變頻*斬拌機

斬拌機的結(jié)構(gòu)原理： 

斬拌機的結(jié)構(gòu)主要由盛裝原料的斬肉盤斟漏、高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀具民逾、上料機構(gòu)、出料機構(gòu)存研、傳動系統(tǒng)垫凝、電器控制系統(tǒng)、刀蓋及機架等部分組成示苦厅。真空斬拌機要另加一套真空裝置仔戈。斬肉盤用不銹鋼制造。電動機的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后拧廊，由棘輪機構(gòu)帶動斬肉盤軸驅(qū)動斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)监徘，斬肉盤逆時針方向轉(zhuǎn)動。

切割刀具由3-6把刀片組成吧碾，刀片安裝在刀軸上凰盔。刀具上方有保護(hù)和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺電動機通過三角皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)倦春，轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)户敬。打開刀蓋時，刀具自動停止轉(zhuǎn)動睁本。在真空斬拌機中尿庐，還有一個轉(zhuǎn)盤密封蓋，為的是在抽真空時起到作用。

出料機構(gòu)由一臺電動機通過齒輪減速機帶動轉(zhuǎn)軸和出料圓盤轉(zhuǎn)動屁倔，整個機構(gòu)可自由活動脑又。斬拌時將出料盤向上抬起，圓盤不轉(zhuǎn)蛹暗。出料時噪终，將出料機構(gòu)放人斬肉盤內(nèi)，接通電源坑哥，出料圓盤轉(zhuǎn)動進(jìn)行出料痒蛇。 傳動系統(tǒng)由電動機分別帶動環(huán)形斬肉盤、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤工作弦途。電動機經(jīng)帶輪使蝸桿傳動蝸輪俺下，通過帶輪機構(gòu)使斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)。

斬拌機刀速抡广、鍋速预铁、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小公掰、斬拌時間短簸翠，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強虏丹，大程度的提高了肉制品乳化效果蒋毕、彈性及細(xì)膩度。

用途：

斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備庵佣，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀歉胶，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館巴粪、酒家通今、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械验毡。

折疊配置

1衡创、本機以SUS不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊晶通、美觀璃氢，易清洗。

2狮辽、主要部件采用加工中心加工一也、確保加工。

3喉脖、刀刃鋒利耐用椰苟、高速運行平穩(wěn)抑月，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好跷塘。

4苗鸦、選用進(jìn)口軸承;電機符合歐標(biāo)，抗過載能力強跋共。

5外羽、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果絮很，使產(chǎn)品出品率更高捡奖。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

變頻*斬拌機