肉火燒餡斬拌機(jī)切割刀具由3-6把刀片組成饶囚，刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護(hù)和防止肉料飛濺的刀蓋鸠补。刀軸由一臺電動機(jī)通過三角皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)萝风，轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)。打開刀蓋時紫岩，刀具自動停止轉(zhuǎn)動规惰，以保證無危險。在真空斬拌機(jī)中泉蝌，還有一個轉(zhuǎn)盤密封蓋歇万，為的是在抽真空時起到作用。
　　
　　斬拌機(jī)簡介
　　
　　強(qiáng)大機(jī)械生產(chǎn)的ZB-40斬拌機(jī)勋陪，是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥贪磺，還可以將肉、輔料嘶逝、水一起攪拌均勻易颊。
　　
　　工作原理：
　　
　　該機(jī)采用相對運動的原理，是加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)刀組相對運動拄抄，差動旋切除搞，將蔬菜切碎成餡，該機(jī)使用壽命長，噪音小志凿，切刀成圓弧形乘害、刀刃鋒利耐用，操作簡單疏形、維修方便汹即、衛(wèi)生，對于減輕工人的勞動強(qiáng)度衩凤、提升效率起著極其重要的作用唤邻。ZB-40型菜餡機(jī)傳動皮帶設(shè)計安裝到了機(jī)體內(nèi)部，外觀漂亮掸绞；采用了觸摸開關(guān)泵三，防水性能好，同時掀蓋機(jī)器停止運轉(zhuǎn)衔掸，提高了性能烫幕。
　　
　　斬拌機(jī)性能：
　　
　　1.選用變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在300-3600轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整敞映，該機(jī)噪音小较曼，效率高，節(jié)能*振愿。
　　
　　2.整機(jī)主體采用不銹鋼材料制作捷犹，堅固耐用、易于清洗冕末。
　　
　　3.溫度萍歉、時間、轉(zhuǎn)數(shù)可顯示并設(shè)定档桃∏购ⅲ可控制*斬拌時間。
　　
　　4.斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm胳蛮，確保斬拌效果争萎。
　　
　　5.關(guān)鍵部件采用進(jìn)口元件，如斬刀迄岸、軸承、變頻器眨额、可編程控制器苗泰、觸摸屏、電氣元件等笋再。
　　
　　6.斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成莲轮，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿缤贯，防止?jié)B料既帜，溢料浦匾。