水浴式高溫高壓并聯(lián)調理殺菌釜本設備合理*的配置,完善成熟的多種殺菌工藝仿野,被食品界人士譽為21世紀理想的殺菌設備
殺菌鍋是一只密閉的铣减、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內的食品脚作。對密封包裝在容器內需商業(yè)無菌殺菌的操作葫哗,通過加壓使鍋內溫度高達147°,*的殺死細菌卓瞻,延長食品保質期笤吵。強大出廠的殺菌鍋可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:
系統(tǒng)是加壓的更扰,傳遞溫度大大高于沸水叹倒。系統(tǒng)使用某種介質(稱為加熱介質或殺菌介質)作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽装呢、熱水(容器全部浸沒在水中甩芦、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
性能特點:殺菌效果和雙層殺菌釜*一樣乌烫,且產量提高一倍练歇。
節(jié)約能源、忍症,操作方便蔑枣。
用戶可大大降低設備投資成本。
本設備合理*的配置稽及,完善成熟的多種殺菌工藝仿吞,被食品界人士譽為21世紀理想的殺菌設備
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。這樣做是必要的唤冈,因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限峡迷。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋你虹、金屬盤凉当、紙板容器和玻璃罐。在250℉時的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)售葡,任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓忠藤,例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作挟伙。