高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點：
1、鍋內(nèi)熱分布均勻
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間巫糙，因此可得
到范圍非常廣泛的噴淋模式沮翔。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中，連續(xù)噴淋水曲秉，使罐內(nèi)溫度在殺菌
過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定采蚀，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度。 
2承二、升溫快
由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水榆鼠，并采用高效率（可達98％）熱交換器，所以漠盔，食品升溫速度快规倚，一般情況下，
在蒸汽壓力為0.6Mpa時奸涤，食品從20度升到121度评贫，只需8分鐘，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤祷燥，也能降低能源的消耗枕调。 
3、間接加熱和冷卻翁乌，防止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻堪锌，阻止二次污染。
4蒙搅、適合各種不同的包裝物 
    由于在降溫過程中肺疾，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水母逸，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度届慈，避免由于溫差過大引起瓶的破碎徒溪。這一特點也適合貝類，如蛤類金顿，降溫溫差太大臊泌，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
5串绩、完善的壓力控制缺虐，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段礁凡，需要精確的壓力控制高氮。控制系
統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測顷牌，并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)剪芍。對于內(nèi)
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理窟蓝，而不會使包裝或其內(nèi)
容物受到破壞或變形罪裹。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計
算機中迄咸。
6茶踪、控制系統(tǒng) 
     A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制屿钥。
     B教叽、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。 
     C坎市、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線嘶忘。 
     D、壓力傳感器盹馅、溫度傳感器躁银、PLC、人機界面等使用進口部件毒奇。
7蔑辽、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)
根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序四洗，可利用多階段的加熱的殺菌方式松招，
使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風(fēng)味每庆、口感和色澤筐带，使每一種食品均可在*狀
態(tài)下進行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味缤灵。
8伦籍、存儲殺菌公式
電腦內(nèi)可存儲10－100個殺菌公式。