全自動咸鴨蛋臥式殺菌鍋 水浴滅菌釜

殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·醫(yī)藥等各個領(lǐng)域禁悠。

殺菌鍋由鍋體念祭、鍋蓋、開啟裝置撤筐、鎖緊楔塊裙系、安全聯(lián)鎖裝置、軌道知祠、滅菌筐肌搔、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈成甫，密封可靠伪浅，使用壽命長。

以有一定的壓力的蒸氣為熱源著正，具有受熱面積大惕衩，熱效率高、加熱均勻侥镀、液料沸騰時間短协超、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造皇可，配有壓力表和安全閥雕什，外型美觀、安裝容易显晶、操作方便贷岸、安全可靠。

全自動咸鴨蛋臥式殺菌鍋 水浴滅菌釜

食品的安全問題一直是重中之重，解決了安全問題才追求口感偿警。咸鴨蛋和別的食品有很大不同躏救，咸鴨蛋的外形從外觀上不會發(fā)生變化，只有撥開蛋殼才能知道內(nèi)里的顏色和老嫩螟蒸，咸鴨蛋是把腌制好的生鴨蛋直接放到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行殺菌盒使，殺菌后的鴨蛋就可以直接食用，不需再另外煮制七嫌。有的客戶有時會問少办，我的鴨蛋怎么蛋清發(fā)黃，鴨蛋的蛋清的顏色跟殺菌的時間和保溫的時間有關(guān)系抄瑟，在殺菌鍋內(nèi)的時間過長就會造成鴨蛋的蛋清發(fā)黃發(fā)硬凡泣。

鴨蛋殺菌還有一個和別的食品**的不同之處，就是鴨蛋蛋殼的透水性拯奔，腌制的時候可以把鹽份腌制到蛋內(nèi)谭扑，要是殺菌的時候直接和水接觸在高壓下，蛋內(nèi)的鹽分會和水融合办樟，造成蛋口味的不均勻优诵，影響口感。所以散裝的咸鴨蛋建議您使用蒸汽殺菌疟骤。殺菌鍋的升溫基本都是一樣药阔，通過加熱來達(dá)到設(shè)定的殺菌溫度，但是降溫的時候就各不相同陨梅，食品殺菌完成后的溫度是121度译教，而食品在高溫環(huán)境下呆的時間越長，口感越差押强，營養(yǎng)流失越厲害拖揩，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時溫度必須迅速達(dá)到一致，保持各點(diǎn)F值一致溜棉，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程

降溫也要迅速丽示，以便使食品在盡量短的時間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)菲饼、管路設(shè)計(jì)要要科學(xué)合理肾砂，**限度減少降溫時間。針對這一要求宏悦，我公司生產(chǎn)的殺菌鍋都配備兩臺水泵镐确，熱水循環(huán)泵和冷水降溫泵，在升溫階段加速殺菌水的流動饼煞，達(dá)到鍋內(nèi)各點(diǎn)的溫度相同辫塌，降溫時冷水能迅速進(jìn)到殺菌鍋內(nèi)漏策，完成短時間降溫，**限度的保證食品的口感和減少營養(yǎng)的流失臼氨。