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水浴式海參殺菌鍋品牌 竹筍雙層滅菌鍋型號(hào) 

水浴式海參殺菌鍋品牌 竹筍雙層滅菌鍋型號(hào) 
殺菌方式
分有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡厉碟，這種方式熱分布比較均勻与帆。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水墨榄，而是直接進(jìn)蒸汽升溫玄糟，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻袄秩。
3阵翎、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中之剧，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面郭卫，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速背稼，能全面贰军、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌蟹肘，特別適合軟包裝食品的殺菌词疼。
4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國(guó)推出谅儡，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合秫丐，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用肯仍，蒸汽直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)，真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高效竹俱、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌景捅。
罐體結(jié)構(gòu)

 現(xiàn)在生活水平提高了，海參這類食品也逐漸進(jìn)入了老百姓的餐桌上摊房，經(jīng)常使用對(duì)老年人具有提高記憶力赚懊，防止等好處，很多食品廠都是經(jīng)過(guò)高溫滅菌處理然后送入各大酒店和商超的昨哑。他采用的就是水浴式殺菌卫银。

  一、熱力滅菌：是利用高溫使菌體蛋白變顶食，從而失去活掐边，達(dá)到滅菌的目的。常采用濕熱滅菌的方法對(duì)培養(yǎng)基質(zhì)進(jìn)行滅菌熄阻，因?yàn)闊嵴魵獾拇┩噶?qiáng)斋竞，蛋白質(zhì)的凝固點(diǎn)隨含水量的增加而降低。又根據(jù)采用不同的儀器秃殉、溫度坝初、時(shí)間及壓力指標(biāo)分為高壓蒸氣滅菌、常壓滅菌钾军、常壓間歇滅菌鳄袍、發(fā)酵殺菌（巴氏消）等方法。
  1吏恭、高壓蒸氣滅菌：將滅菌物置于密封的高壓鍋內(nèi)拗小，利用加壓高溫蒸氣在較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到滅菌的方法。
  （1）液體培養(yǎng)基在1公斤/平方厘米下樱哼，處理20~30分鐘哀九，溫度約為121℃。
  （2）固體培養(yǎng)基在1.5kg/平方厘米下搅幅，處理1~2小時(shí)阅束，溫度為128℃
  高壓蒸氣滅菌的使用步驟：加水至水位線—→裝物—→加蓋—→加熱溫—→放冷氣—→升壓保壓—→降壓排氣—→出鍋
  注意：（1）裝掛不要擺得太擠，以免影響蒸汽流通和滅菌效果茄唐。
  （2）加蓋伴严，對(duì)角線旋緊螺旋。
  （3）壓力未降至0時(shí)辐芍，切勿打開鍋蓋贡垃，否則突然降壓，招致培養(yǎng)基沸騰，沾濕棉塞碗昭，甚至沖出管外。
  肉制品高溫殺菌鍋設(shè)備構(gòu)成及特點(diǎn)

殺菌鍋分類： 
1膊向、按形式分：臥式殺菌鍋体笨、立式殺菌鍋、回轉(zhuǎn)式殺菌鍋糙娃。 
2烧啊、按加熱方式：蒸汽殺菌鍋、電加熱殺菌鍋憎抡、電汽兩用殺菌鍋