肉制品腌制嫩化設(shè)備滾揉機支持加工定做

    真空滾揉機可使原來僵硬的肉塊軟化、物料組織松弛失叁、鹽水及腌制液容易滲透和擴散睹肝、肉發(fā)色均勻、同時起到攪拌的作用隐辟。由于不斷的滾揉和相互擠壓画柜，可使肌肉里的蛋白質(zhì)和未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)，一經(jīng)加熱栈碰，此部分蛋白質(zhì)先凝固软架，阻止里面的腌汁外滲、流水寸颇，另外，鹽溶蛋白質(zhì)的提取挣呛，增加了肉制品的粘著性础健、切片性、保水性舰绘，保持了肉質(zhì)鮮嫩蹂喻，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)提高了產(chǎn)品的出品率。

    真空滾揉機結(jié)構(gòu)簡單捂寿，主要包括機架口四、滾筒、減速機秦陋、真空泵蔓彩、鏈條傳動、控制電器等部分組成驳概，從設(shè)備的結(jié)構(gòu)可以看出真空滾揉機維修主要是指減速機和真空泵赤嚼，減速機和真空泵的保修時間一般為一年期，一年內(nèi)可以無條件更換顺又，如果超出一年更卒，可以跟真空滾揉機生產(chǎn)廠家協(xié)商維修或更換等孵。還可以自己購買，安裝上即可蹂空。

肉制品腌制嫩化設(shè)備滾揉機支持加工定做