工作原理：水浴式殺菌鍋是通過(guò)直接注入蒸汽抵卫，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐胎撇，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)介粘，并通過(guò)水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時(shí)間晚树，提高工作效率碗短。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源题涨、時(shí)間及人力偎谁、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本纲堵。

適用性：

罐頭類(lèi)：馬口鐵罐餐嗦、鋁罐（罐裝飲料杏仁露蝌秕、核桃露、保健茶飲料等）

軟袋包裝：鋁箔袋残膜、透明袋镐赖、真空袋、高溫蒸煮袋

1. 鹵制肉類(lèi)火腿商爆、烤肉从巾，鹵蛋等鹵制品；

2. 火鍋底料爬姓、辣椒醬趣临、番茄醬、果醬等調(diào)味料慢沉；

3. 帶魚(yú)幸膨、沙丁魚(yú)、蝦醬等罐裝海產(chǎn)品备洽；

4. 牛奶慷甩、花生奶、杏仁奶了嚎、露露等飲料制品泪漂；

5. 八寶粥、芝麻糊歪泳、蓮子粥等粘滯類(lèi)產(chǎn)品萝勤；

6. 蔬菜，水果沙拉夹囚、大豆纵刘、種子等農(nóng)產(chǎn)品

特點(diǎn)：

1、節(jié)約能源荸哟。在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用假哎，降低了生產(chǎn)成本。

2鞍历、高溫短時(shí)間滅菌舵抹。通過(guò)雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度劣砍，從而縮短了滅菌時(shí)間惧蛹，提高了工作效率。

3就肪、均勻的水流交換方式弥败。溫度均勻，*采用*技術(shù)赊设，利用熱水循環(huán)渣先、浸泡式殺菌物坝，在殺菌過(guò)程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上赫淋、下不斷的切換妖职，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫期庆，任意點(diǎn)的熱分布均勻歇懂，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和*耐陵。

4晃尖、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率铐维。

5柬泽、全自動(dòng)控制系統(tǒng)慎菲。整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制嫁蛇，一次性完成，無(wú)需人工操作露该。

6睬棚、具有測(cè)量F值的功能。每臺(tái)殺菌釜上均可配置F值測(cè)量?jī)x解幼，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算抑党。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件撵摆、F值底靠、時(shí)間-溫度曲線、時(shí)間-壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印特铝，以便于生產(chǎn)管理暑中。

7、模擬溫度控制系統(tǒng)鲫剿，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制鳄逾，根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序锭鸣，可利用多階段的加熱的殺菌方式灌笙，使食品承受的熱量限制到小，以盡可能*的保存其色局限、香汗绰、味，使每一種食品均可在佳狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌棵辟。殺菌溫度精確到±0.3℃琴坏，可以避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不*的現(xiàn)象赶匣。

8、電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式橄妄，以便選擇使用卿怀。

9、采用世界上*的高效率循環(huán)水泵小赋，能用極少的電力發(fā)揮大的功效镣凯。