做出的果蔬脆片香脆但不油膩萤悴，含油率較常溫油炸機低30-40%袜匿，含油率非常低，食用不會有油膩感稚疹，它不僅保持了原蔬菜水果的色居灯、香、味内狗，而且還具有低熱量怪嫌，低脂肪，高纖維柳沙，富含維生素和礦物質(zhì)等特點岩灭，低溫真空油炸技術(shù)也被食品界喻為“油炸技術(shù)的綠色革命”。

果蔬脆片生產(chǎn)設(shè)備-真空低溫油炸設(shè)備特點：
1保色作用：采用真空油炸赂鲤，油炸溫度大大降低撰蕴，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色涛闺、變色鳖灰、褐變须涕，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變潦春，若采用真空油炸肚让，可以保持其綠色。
2保香作用：采用真空油炸材哺，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱级嘀。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出恨摩，并且隨著原料的脫水胖讶，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味屋嘉。
3降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化斯娃、聚合、熱分解谷市，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中击孩，油處于負壓狀態(tài)迫悠，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小巩梢，而且油炸溫度低创泄，因此，油脂的劣化程度大大降低括蝠。

果蔬脆片生產(chǎn)設(shè)備-真空低溫油炸設(shè)備是集加熱鞠抑、油炸、儲油忌警、脫油搁拙、脫水、油過濾一體化設(shè)計的設(shè)備法绵，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下生產(chǎn)完成箕速，通過真空油炸機生產(chǎn)出來的產(chǎn)品含油量低，好吃熏萎，吃多不胖茵箩，不油膩，還沒有危害吃会，避免由于高溫油炸產(chǎn)生的有害物質(zhì)脾询。解決了普通油炸機解決不了的問題，結(jié)合了普通油炸機的優(yōu)點炊办，排除了普通油炸機的缺點斧枚，正常的油炸食品含油量在47%-57%之間榆模，而經(jīng)過我們公司生產(chǎn)的真空油炸機出來的食品含油量在16%-21%之間，甚至更低的海拾。