果蔬脆真空油炸機哪家好加熱凹尺、油炸处榔、儲油、脫油吊宋、脫水纲辽、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成璃搜，產(chǎn)品含油量低拖吼，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗吊档、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害篙议。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介怠硼，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出鬼贱，使組織形成疏松多孔的結構；自動控制溫度和壓力（真空度）香璃，無過熱这难、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)增显；

果蔬脆真空油炸機哪家好脫油采用變頻調(diào)速慎瓮，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品菜臣；油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離伊丘，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率萄天，減少油的損耗异瞭；采用不銹剛材料制成，具有工效高卦须、性能穩(wěn)定睛宝、安裝使用方便等特點。真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸摊壳、脫水酬楚，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
真空油炸脫油有獨*果粒颂。目前主要應用于：①水果類：蘋果谜珠、獼猴桃、木葡萄仑萧、柿子士修、草莓、葡萄樱衷、桃棋嘲、梨等；②蔬菜類：西紅柿矩桂、紅薯沸移、土豆、四季豆侄榴、香菇阔籽、蘑菇、大蒜、胡蘿卜笆制、青椒绅这、南瓜、洋蔥等在辆；③干果類：大棗证薇、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等匆篓。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)猬肖，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率猾妖，降低成本函以。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%啼脑，節(jié)油30%~40%轨畏，節(jié)油*。食品脆而不膩令袒，可貯性能良好瞄隶。