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熟食燒雞盒式氣調(diào)包裝機介紹
由于盒式真空包裝機薄膜在真空室中進行熱壓封裝，因而經(jīng)本包裝機包裝的食品具有保鮮功能歹篓，作為進一步改進，在真空室中還充入惰性氣體揉阎，使保鮮效果更好庄撮。盒式真空充氣包裝機廣泛用于燒烤、肉凍類毙籽、豆類制品湘乐、火腿、皮膽腸北拌、醬菜扇胀、食用菌等各種快餐食品的真空包裝、封口包裝或真空充氣包裝稼崎。
氣調(diào)保鮮包裝機的包裝原理是基于不同氣體對食品的保藏不同忌党，利用不通的混合氣體達到保鮮、保色清农、保形和保質(zhì)的目的铺举。氣調(diào)保鮮包裝機常用的混合氣體有二氧化碳、氮氣栽寄、氧氣及特殊氣體混合而成劫伊，各種氣體對食品的保鮮作用是不同的。
二氧化碳在高濃度下卻能抑制大多數(shù)需氧菌和霉菌的繁殖生長纤耐，有利于抑制微生物的繁殖姊呐。氧氣可抑制厭氧菌的繁殖，通過有氧氣調(diào)包裝助被，新鮮魚類可抑制產(chǎn)生毒素的厭氧肉毒梭狀桿菌的繁殖剖张，新鮮的肉類可保持鮮艷色澤，新鮮果蔬可延長保鮮期不枯萎恰起。氮氣是一種惰性氣體能抑制食品本身和微生蟲的呼吸并作為充填氣體修械，保持包裝完好外形。
熟食燒雞盒式氣調(diào)包裝機原理：
1检盼、氣調(diào)包裝機采用抑制肯污、消滅有害細菌滋生繁衍
2、降低細胞的有氧呼吸速率吨枉，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)
3蹦渣、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞的活性，降低其有氧呼吸的速率柬唯。
燒雞认臊、扒雞、鹵肉锄奢、醬肉等熟食氣調(diào)包裝機失晴，它采用二氧化碳、氮氣兩種純氣體(食品級)按特定比例混合(混合精度誤差≤1%)工划，對被包裝燒雞滑信、燒鵝、醬鴨等熟食進行細菌抑制保護恒左，從而大幅延長被鎖鮮包裝食品的保鮮期煞恭。
真空包裝機是將真空包裝袋內(nèi)抽成真空然后封口，使袋內(nèi)形成一定的真空度蔬旋，從而可使包裝物品達到隔氧井翅、保鮮、防潮哩疲、防霉霹链、防銹、防蟲梨脖、防污染等的目的刃伞，有效的延長其保質(zhì)期，便于存放和運輸谎跨。真空包裝機適用于各種塑料復(fù)合薄膜袋或鋁箔復(fù)合薄膜袋钥嫌，對燒雞、燒鴨男杈、牛羊肉丈屹、驢肉、香腸伶棒、火腿等肉制品旺垒，水產(chǎn)品，醬菜制品肤无、豆制品先蒋、各種添加劑、酵母宛渐、飼料竞漾、果脯、糧食窥翩、藥材业岁、茶葉、稀有金屬、化學(xué)制品等的真空包裝笔时。
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