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| 操作方式 | 間歇式 | 傳熱面積 | 12㎡ |
|---|---|---|---|
| 電壓 | 380V | 干燥介質(zhì) | 空氣 |
| 功率 | 7kw | 適用物料 | 多種可用 |
| 外形尺寸 | 4*2.8*2.2mm | 溫度范圍 | 50-80℃ |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
杏子空氣能烘房干燥設(shè)備-山東立威微波設(shè)備有限公司
長期以來辨埃，成熟鮮杏除少量上市銷售和部分農(nóng)民自食外散苦，大部分由農(nóng)民按土法晾曬制干，不僅衛(wèi)生條件和杏干品質(zhì)較差下风，杏子的損失15%至30%奇嗽。據(jù)測算，如果是整個(gè)杏子干燥，傳統(tǒng)自然晾曬制干需要15天至20天永音，而熱泵烘干系統(tǒng)制干只需3天揣恳，并且利用熱風(fēng)烘干制成的杏干比普通杏干價(jià)格平均提高了2至3倍，同時(shí)也拉動(dòng)了鮮杏收購價(jià)格炭箭。相比于傳統(tǒng)自然晾曬而成的杏干一膝，熱泵烘干系統(tǒng)不僅耗時(shí)短，實(shí)現(xiàn)無人值守菌司，而且制成的杏干品質(zhì)好一死、價(jià)格高。
杏子加工工藝步驟：
1傻唾、杏子適宜采收成熟度的確定：
確定適宜采收成熟度是貯藏杏子的關(guān)鍵投慈，成熟度的判斷可根據(jù)果實(shí)發(fā)育天數(shù)、果實(shí)色澤變化冠骄、果皮和果肉的質(zhì)地伪煤、果實(shí)的芳香風(fēng)味以及果實(shí)著生的牢固性等因素來決定。用于貯藏的杏子應(yīng)在果實(shí)達(dá)到品種固有的大小凛辣、果面由綠色轉(zhuǎn)為黃色抱既、向陽面呈現(xiàn)品種固有色澤，果肉仍堅(jiān)硬扁誓，營養(yǎng)物質(zhì)已積累充分防泵，略具品種風(fēng)味，大致八成熟時(shí)采收蝗敢。出口遠(yuǎn)銷的果實(shí)于此時(shí)采收捷泞，可以有足夠的時(shí)間進(jìn)行包裝和運(yùn)輸。
2寿谴、杏子干加工工藝流程：
原料的選擇→整理→熏硫→干制→包裝锁右。
原料的選擇和處理：選擇肉厚、離核细咽、味甜队趁、纖維少，香氣濃尘忿，果肉呈橙黃色的品種松摘，充分成熟但不過熟的果實(shí)為原料。剔除殘破及成熟度不適宜的果實(shí)屡拥，按大小分級(jí)乳栈、洗凈，用利刀沿果實(shí)縫合線對(duì)切為兩半钾抛，切面應(yīng)平滑整齊漏炕，除去果核(也有的不切開去核舌恬，為全果帶核杏干)。切分后(為半果去核杏干)扭享，將果片切面向上排列在篩盤上坠行，不可重疊。
熏硫：將盛裝杏果片的篩盤送人熏硫室续膳，熏硫3～4h改艇。硫磺的用量約為鮮果重的0.4％。在熏硫前用3％鹽水噴灑果面坟岔，有防止變色和節(jié)約硫磺的作用谒兄。熏硫良好的杏果片，其核洼里應(yīng)充滿計(jì)液社付，干制后的成品能保持鮮艷的金黃色或橙紅色承疲。
自然干制： 果實(shí)熏硫后即放置在曬場，在日光下曝曬鸥咖，到5～7成干時(shí)燕鸽，疊置陰干至所要求的干燥度。適度干燥的杏干啼辣，應(yīng)該是肉質(zhì)柔軟啊研，不易折斷。用手緊握后松開鸥拧，彼此不易黏著党远，將個(gè)別果片放在兩指間捻壓，沒有汁液滲出朝正。
熱泵干制： 裝載量7～9kg／m~2蒸败；初溫50～55℃，終溫70～75℃柒拌；按照6P烘干除濕一體主機(jī)配置5.8米長3米寬2.2高烘干房計(jì)算平俩，放入物料車8臺(tái)，每臺(tái)物料車12層脉裕，每層1.2平米，一次可以放入新鮮杏子片2000斤趟蛋，干燥時(shí)間18～20h邪船，生產(chǎn)杏子干品400斤，系統(tǒng)每小時(shí)耗電7度同嚷，每批次總耗電140度羔峭，按照每度電1元計(jì)算，每斤杏干的用電成本是0.35元甫知，每斤新鮮杏子的用電成本是0.07元缅钠，如果新鮮杏子整個(gè)烘干時(shí)間會(huì)久愁霞，需要70小時(shí)。
包裝 杏干的適宜水量為16％～18％熬甫，干燥率為5：1胰挑，干燥后的成品放在木箱中回軟3～4d，將色澤差椿肩、干燥不夠以及破碎的揀出(進(jìn)行再加工或另外分級(jí))瞻颂，即可包裝。
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