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| 傳熱面積 | 11m2 | 功率 | 7kw |
|---|---|---|---|
| 品類 | 隧道式 | 外形尺寸 | 4*2.8*2.2m |
| 占地面積 | 11m2 | 重量 | 2000kg |
| 轉(zhuǎn)速 | 4.5r/min |
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
紅棗熱泵干燥設(shè)備濟(jì)南空氣能廠家-山東立威微波設(shè)備有限公司專業(yè)設(shè)計(jì)定做紅棗熱泵干燥設(shè)備算行，紅棗空氣能干燥設(shè)備，歡迎您帶料或寄料來(lái)公司實(shí)驗(yàn)考察苫耸。
紅棗是我國(guó)*的果樹(shù)品種州邢，已經(jīng)有4000多年的栽培歷史，世界上紅棗產(chǎn)量的90%來(lái)自我國(guó)褪子。
紅棗的品種主要有：灰棗量淌、駿棗、金絲棗褐筛、冬棗.......在同品種間一般還分出5到6個(gè)等級(jí)类少，以此決定價(jià)格。中國(guó)生產(chǎn)和加工紅棗的集中區(qū)域：河北滄州渔扎、河南鄭州硫狞、山東樂(lè)陵、山西晃痴、廣東廣州残吩、湖南和新疆的大部分地區(qū)。而由于氣候條件倘核、土質(zhì)條件的不斷變化泣侮，現(xiàn)在很多上面提到的地區(qū)已經(jīng)不太適合紅棗的生長(zhǎng)條件。但是因?yàn)闅v發(fā)展原因侧缔，這些曾經(jīng)盛產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良紅棗的地方鹏闭，除了有微乎其微的產(chǎn)量之外，更重要的是現(xiàn)在成為中國(guó)紅棗的大型集散地寒淌，而紅棗幾乎都是從新疆來(lái)峭签。
新疆現(xiàn)在是全國(guó)晶乘，甚至是*適應(yīng)種植紅棗的地區(qū)和區(qū)域。因?yàn)樾陆氐膬?yōu)勢(shì)和條件辱闺，是內(nèi)地和其他地區(qū)*的翠笛。由于新疆是“三山夾兩盆”的地形特貌，盆地邊緣是戈壁狈榛，盆地中間是沙漠桦徘，遠(yuǎn)離海洋，又有高山阻隔纽他。這就形成了新疆溫帶橄文、暖溫帶的內(nèi)陸干旱氣候特征：一是春秋溫差較大，二是降水量少呐粘，三是日照非常充足满俗，四是氣候干燥，五是土地資源豐富作岖。這些優(yōu)勢(shì)都形成了新疆紅棗有的品質(zhì)唆垃，新疆的紅棗，在含糖量痘儡、可溶固形物辕万、VC、等品質(zhì)方面均要高于內(nèi)地同一品種的品質(zhì)沉删，口感也更好于內(nèi)地同一品種渐尿，這在內(nèi)地紅棗品質(zhì)方面是無(wú)法與新疆紅棗相比。
紅棗是國(guó)人傳統(tǒng)的保健食品矾瑰，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分砖茸。除了部分鮮食之外，大多數(shù)紅棗在消費(fèi)終端市場(chǎng)作為免洗干果產(chǎn)品直接食用殴穴；另外紅棗產(chǎn)區(qū)地域相對(duì)集中凉夯，在秋季收獲期集中收獲同時(shí)消費(fèi)市場(chǎng)面向全國(guó)。為了便于儲(chǔ)存掷膛、運(yùn)輸和銷售咳衣，紅棗需要經(jīng)過(guò)清洗、烘干服移、冷卻回軟及殺菌包裝加工處故碱。
紅棗內(nèi)部含有豐富的膳食纖維和糖分，不同的自然氣候驶恨、水土炎殃、日照條件及棗樹(shù)本身的生長(zhǎng)周期、養(yǎng)分獲取情況等共同決定了紅棗的品質(zhì)道婚。甄別紅棗品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)主要參照它的果形配籽、口感和顏色擂门。優(yōu)質(zhì)紅棗含有豐富的膳食纖維和糖分秩旬，果形飽滿有彈性飞席，口感甜、顏色紅亮淘客。
紅棗的加工有自然曬干和人工烘干制兩種方法 ：
自然曬干：由于時(shí)間長(zhǎng)村秒，且有許多不確定因素，需要大量人工翻動(dòng)着饥，干燥的成品色澤也參差不齊犀农，不適合大規(guī)模操作。
人工干制：方法有很多種宰掉，比較傳統(tǒng)的就是適用煤的燃燒產(chǎn)生熱量進(jìn)行烘干呵哨。這兩年，空氣污染比較嚴(yán)重轨奄，環(huán)保部門監(jiān)督力度大孟害，很多地方都在取締以煤燃燒的鍋爐。同時(shí)挪拟，煤燃燒的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的硫化物挨务，也會(huì)在食品的加工過(guò)程中產(chǎn)生二次污染。以后玉组，用煤烘干已然不是的選擇谎柄。下面主要介紹烘干機(jī)在烘干紅棗方面的應(yīng)用。
紅棗加工的核心是烘干惯雳，紅棗的烘干就是在盡可能保全紅棗本來(lái)品質(zhì)的前提下進(jìn)行內(nèi)部水分蒸發(fā)和糖分轉(zhuǎn)化也就是熟化的過(guò)程朝巫。紅棗內(nèi)部含有豐富的糖分，其中含有的多糖是一種沒(méi)有甜味的物質(zhì)曾罕，必須在生物酶的作用下轉(zhuǎn)化成單糖后才能變甜蒙亦，這就是紅棗熟化變甜的原因。我們需要使紅棗內(nèi)部的糖分在生物酶的作用下充分轉(zhuǎn)化翠柄，就需要增強(qiáng)生物酶的活性氧蔼。通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐我們找到了紅棗內(nèi)部糖分轉(zhuǎn)化的佳溫度段：60度左右。
1.升溫階段在烘干過(guò)程中皿完，棗果若直接進(jìn)入適宜糖分轉(zhuǎn)化的高溫環(huán)境夫蚜，巨大地溫差使紅棗發(fā)生生物保護(hù)反應(yīng)，表皮細(xì)胞孔收縮狈馏，結(jié)殼硬化功刽，阻止紅棗內(nèi)部水分蒸發(fā)。所以在紅棗烘干前期需要充分的預(yù)熱缘说，逐步加溫显午，為水分大量蒸發(fā)作準(zhǔn)備赎丢。45℃時(shí)保持2～3小時(shí)，當(dāng)棗溫達(dá)45℃時(shí)钟助，稍感燙手福压，待2～3小時(shí)后，用力壓棗時(shí)棗身會(huì)出現(xiàn)皺紋或舞；棗溫達(dá)45～48℃時(shí)荆姆，棗表面會(huì)出現(xiàn)一層小水珠。
2.干燥階段使棗內(nèi)部的游離水大量蒸發(fā)映凳，此時(shí)胆筒，必須提高溫度，在3～5小時(shí)內(nèi)使烘房?jī)?nèi)達(dá)到65℃诈豌，切忌超過(guò)70℃仆救。以利水分大量蒸發(fā)，并注意除濕矫渔，并保持室內(nèi)溫度不要有大的變化彤蔽，以便持續(xù)不停地蒸發(fā)水分。當(dāng)棗果表面出現(xiàn)皺紋時(shí)蚌斩，說(shuō)明干燥正常铆惑。
3.除濕階段當(dāng)棗內(nèi)溫度均勻*，在6個(gè)小時(shí)內(nèi)可完成此階段工作送膳。因?yàn)楹笃跅梼?nèi)水分已不多员魏，應(yīng)特別注意溫度控制，切勿過(guò)大穆烹，以50℃為佳乌换。此時(shí)相對(duì)濕度也降了下來(lái)，如高于60%時(shí)可稍加排濕败何。隨著棗內(nèi)水分逐漸平衡取阳，也就達(dá)到干燥目的了。注意把干燥好的樣品及時(shí)卸出來(lái)诺骏。
4.放涼烘出的棗必須注意通風(fēng)散熱灌罐，待冷卻后方可堆積。如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫(kù)內(nèi)基恩，由于紅棗本身含糖多坡循，在熱的作用下，糖分很容易發(fā)酵變質(zhì)斤杏，棗內(nèi)的原果膠也會(huì)分解成果膠和果膠酸肯拨，必然使棗成為爛泥一攤，也會(huì)使棗內(nèi)的糖變化腹呀，出現(xiàn)帶有酸味的細(xì)絲雪猪，使紅棗遭到破壞栏尚。因此，烘烤完畢只恨，一定要冷卻后译仗，才能入貯。
現(xiàn)如今烘干設(shè)備已解決紅棗干燥的品質(zhì)和效率坤次，旨在于降低更多能耗古劲，節(jié)約更多成本。
(注：不同品種缰猴、不同大小、不同地區(qū)疤剑、不同含水率的紅棗烘干工藝會(huì)稍有差別滑绒。以上總結(jié)是針對(duì)灰棗的工藝)
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