定制不銹鋼發(fā)酵罐

發(fā)酵罐的具體結構

1、外筒

發(fā)酵罐外筒是作為水的容器焊握，對它的主要要求是有一定的強度和剛度跪悼，能夠承受加熱時產(chǎn)生的飽和蒸汽的壓力而不破壞、能承受住容器和水的重力而不產(chǎn)生過大的變形脸榔。其中蚊来，強度是Z主要的問題。

2汗歧、內(nèi)筒

發(fā)酵罐內(nèi)筒只有下端采用了封頭逢君，上端與外筒的上封頭焊接在一起。對于壓力容器而言惶嗓，這種焊接方式會產(chǎn)生巨大的附加應力蒲妹，受力情況較差相當于舊式的無折邊錐形封頭和球面形封頭。但是由于內(nèi)外筒工作中溫度相關不大尸粒，物料相近块透。所以內(nèi)筒幾乎不受力，無需考慮強度闖題事矾。

發(fā)酵罐內(nèi)筒的材料應選擇不銹鋼巍碍。因為內(nèi)筒工作時接觸菌種，如果有銹的話甥材，會污染菌種盯另。

3、液位計

發(fā)酵罐液位計的作用是觀察外筒的水位高低洲赵，一般用玻璃管式液位計鸳惯。

4、加料口

發(fā)酵罐加料口與內(nèi)筒相連叠萍。為了加入菌種的滅菌效果芝发，直徑一般不大，且要求有良好的密封，一般使用焊接短接管并加工外螺紋辅鲸，上配以旋蓋部宿。

5、放氣閥

發(fā)酵罐在加熱過程中會有大量的水蒸汽產(chǎn)生從而使筒內(nèi)壓力持續(xù)升高瓢湃，物料的沸點也會隨之上升造成過熱理张，所以需要開啟放氣閥放氣。放氣閥采用銅制或不銹鋼制球閥绵患，因為這樣開拔馆、閉都比較迅速，而且不會生銹造成污染图瘾。

6勇剃、安全閥

發(fā)酵罐內(nèi)筒的物料含有大量固體顆粒且在加熱時易起泡，有可能會造成放氣閥的堵塞赏晃，所以需要設置安全閥好佃。安全閥的開啟壓力設置在設計壓力的1.05～1.1倍。

7施司、進氣管

酵母菌屬于兼性厭氧性性生物毫胎，菌絲在進行物質(zhì)代謝的同時伴隨著能量代謝的進行。所以在菌絲的整個生長過程中都應有一定的氧通氣量衍周。有些物料的粘度不大茄焊，如果進行機械攪拌，效果不是很理想窍绸，而且攪拌器的會增加成本茵冗。

因此，發(fā)酵罐下設進氣管叮姑，與小型空氣壓縮機相連唉地，這樣既起到攪拌的作用，又能輸送新鮮空氣传透。但是耘沼，如果在菌絲生長過程中出現(xiàn)停電而使壓縮機停轉，則物料會從進氣管回流旷祸，從而造成菌種與外界接觸被污染耕拷。因此讼昆，在進氣管外托享，外接止回閥。

8浸赫、出料管

由于發(fā)酵罐封閉闰围，內(nèi)部不易清洗，所以出料管接于內(nèi)筒的Z下方，這樣可以避免培養(yǎng)基殘余在罐內(nèi)滋生雜菌羡榴。

出料管排料時碧查，由于發(fā)酵罐內(nèi)部壓力要大于外部壓力，所以有很大的推動力校仑。但是舅尸，當罐內(nèi)壓力降低到一定程度時，推動力會幾乎消失捻仁。此時得鸳，生成的菌絲球很容易堵塞出料管上的閥門，所以但紫，在出料管上適合采用球閥一類孔徑較大的閥門扳引。

9、攪拌系統(tǒng)

發(fā)酵罐的攪拌系統(tǒng)多種多樣吊任，首要作用是發(fā)酵液通過攪拌流動蛙府，增加氣液交換的機會以提高溶氧值，其次使發(fā)酵液充分混和揣交，并使液體中的固形物料保持均勻的懸浮狀態(tài)树聪，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝物的分散。

定制不銹鋼發(fā)酵罐

各類發(fā)酵罐的攪拌側重不同殷靖，攪拌器可以使被攪拌的液體產(chǎn)生軸向流動和徑向流動猖驹，不同的葉槳所產(chǎn)生的液體流向差別很大。為了使發(fā)酵液充分地被攪動酗宋，根據(jù)發(fā)酵罐的容積积仗，在同一攪拌軸上常配置多個攪拌葉槳。

發(fā)酵罐的工作原理

液體菌種在制種時在發(fā)酵罐內(nèi)有兩個過程：

1蜕猫、首先要把培養(yǎng)基在罐體內(nèi)加熱到120℃左右并保溫三個小時寂曹，主要目的是為了殺死培養(yǎng)基中的雜菌。

2回右、加入菌種后隆圆，保持溫度在28℃左右7-9天，待菌種*長成菌絲球翔烁、培養(yǎng)基營養(yǎng)消耗殆盡后渺氧，就可接種菌絲接種。