全自動(dòng)化中小型茶飲料生產(chǎn)線
水處理設(shè)備
水是飲料生產(chǎn)中用料大的原料淡诗，而且水質(zhì)的優(yōu)劣對(duì)飲料的品質(zhì)影響*骇塘。因此，必須對(duì)水進(jìn)行處理以滿足工藝要求袜漩。通常按其作用把水處理設(shè)備分為三類：水的過(guò)濾設(shè)備绪爸、水的軟化設(shè)備和水的消毒殺菌設(shè)備。
（一）水過(guò)濾設(shè)備
（1）砂石過(guò)濾設(shè)備（多介質(zhì)過(guò)濾設(shè)備）砂石過(guò)濾器(多介質(zhì)過(guò)濾器)是以成層狀的無(wú)煙煤宙攻、砂、細(xì)碎的石榴石或其他材料為床層的機(jī)械過(guò)濾設(shè)備介褥，其原理為按深度過(guò)濾水中不同顆粒度的顆粒座掘，較大的顆粒在頂層被去除，較小的顆粒在過(guò)濾器介質(zhì)的較深處被去除柔滔，從而使水質(zhì)達(dá)到粗過(guò)濾后的標(biāo)準(zhǔn)驳疚，降低水的SDI(污泥密度指數(shù))值炬伶，滿足深層凈化的水質(zhì)要求。
（2）活性炭過(guò)濾器活性炭具有吸附作用贞触，還有一定的除濁作用吻拼，活性炭過(guò)濾器的主要結(jié)構(gòu)和布置形式與砂石過(guò)濾器相似。因此吗屏，活性炭吸附也稱為活性炭過(guò)濾局权。活性炭過(guò)濾主要用于水中有機(jī)雜質(zhì)和水中分子狀的膠體微小顆粒雜質(zhì)菱戒，也可用于脫氯等拒徐。
（3）砂芯棒過(guò)濾器 砂芯棒過(guò)濾器亦稱為砂濾棒過(guò)濾器，在水處理設(shè)備中已有定型產(chǎn)品慧跋。主要適用于處理水量較少莽每、水中只含有有機(jī)物、細(xì)菌及其他雜質(zhì)的水處理械兽。
（4）微孔過(guò)濾器 微孔過(guò)濾是新型的膜分離技術(shù)辖备。它可濾除濾液、氣體的0.01μm以上微粒和細(xì)菌呈驶。其特點(diǎn)是高捕捉能力拷泽、過(guò)濾面積大、使用壽命長(zhǎng)俐东、過(guò)濾精度高跌穗、阻力小、機(jī)械強(qiáng)度大虏辫、無(wú)剝離現(xiàn)象蚌吸、抗酸堿能力強(qiáng)、使用方便砌庄。此濾器能濾除絕大部分微粒羹唠，所以廣泛應(yīng)用于精濾和除菌工藝。
（二）水軟化設(shè)備
（1）離子交換器離子交換器是水處理中常用的一種裝置娄昆，它可以通過(guò)選擇一定的流程佩微，使水軟化或除鹽。其主要是利用一些離子交換劑把原水中不需要的離子暫時(shí)固著萌焰，使水中這些離子的含量降低到所要求的程度哺眯。被交換劑固著的離子，在再生液中被釋放出來(lái)篱瀑，交換劑又可重新使用止槽。也就是說(shuō)，其實(shí)質(zhì)是不溶性的電解質(zhì)(樹(shù)脂)與溶液中的另一種電解質(zhì)進(jìn)行的物理化學(xué)反應(yīng)送县，亦即樹(shù)脂上的可交換離子與溶液中的其他同性離子的交換反應(yīng)揍久。
（2）電滲析器電滲析在工業(yè)上作為一種分離嫡服、濃縮、提純和回收工藝的新技術(shù)迁耘，廣泛應(yīng)用于化工伴竹、制藥、食品等行業(yè)粤未，在食品工業(yè)上的應(yīng)用主要集中在汽水用水报叁、啤酒用水的純化處理上，在軟飲料廠用來(lái)對(duì)水進(jìn)行軟化(脫鹽)还桶。電滲析技術(shù)是通過(guò)具有選擇透過(guò)性和良好導(dǎo)電性的離子交換膜公杰，在外加直流電場(chǎng)的作用下，根據(jù)異性相吸苛瞬、同性相斥的原理许起，使原水中陰、陽(yáng)離子分別通過(guò)陰離子交換膜和陽(yáng)離子交換膜而達(dá)到凈化作用的一項(xiàng)技術(shù)菩鲜。
（3）反滲透設(shè)備反滲透是應(yīng)用規(guī)模大园细、技術(shù)相對(duì)較成熟的膜技術(shù)，其應(yīng)用在整個(gè)膜分離領(lǐng)域中約占一半接校，是膜技術(shù)發(fā)展的一個(gè)大的突破猛频。反滲透是通過(guò)反滲透膜把溶液中的溶劑分離出來(lái)。反滲透的應(yīng)用從海水淡化蛛勉、硬水軟化等發(fā)展到維生素鹿寻、抗菌素、激素等的濃縮诽凌，細(xì)菌毡熏、病毒的分離以及果汁、牛乳侣诵、咖啡的濃縮等許多方面痢法，應(yīng)用極廣。反滲透設(shè)備優(yōu)點(diǎn)是連續(xù)運(yùn)行杜顺，產(chǎn)品水質(zhì)穩(wěn)定财搁；無(wú)須用酸堿再生；不會(huì)因再生而停機(jī)卿才；節(jié)省了反沖和清洗用水蝉丧；以高產(chǎn)率產(chǎn)生超純水(產(chǎn)率可以高達(dá)95%)；再生污水不需水處理設(shè)施本博；運(yùn)行及維修成本低鞭碳；安裝簡(jiǎn)單、費(fèi)用低廉霍执。
反滲透設(shè)施生產(chǎn)純水的關(guān)鍵有兩個(gè)：一是一個(gè)有選擇性的膜山滔，我們稱之為半透膜，二是一定的壓力删摸。簡(jiǎn)單的說(shuō)莉紊，反滲透半透膜上有眾多的孔，這些孔的大小與水分子的大小相當(dāng)攀誓，由于細(xì)菌幼潮、病毒、大部分有機(jī)污染物和水合離子均比水分子大得多坏榜，因此不能透過(guò)反滲透半透膜而與反滲透膜的水相分離坯苹。在水中眾多雜質(zhì)中，溶解性鹽類是難清除的摇天。因此粹湃，經(jīng)常根據(jù)除鹽率的高低來(lái)確定反滲透的凈水效果，反滲透除鹽率的高低主要決定于反滲透半透膜的選擇性泉坐。較高選擇性的反滲透膜元件除鹽率可以高達(dá)99.7%为鳄。
反滲透分離的進(jìn)行，必須先在膜-溶液界面形成優(yōu)先吸附層腕让，優(yōu)先吸附的程度取決于溶液的化學(xué)性質(zhì)和膜表面的化學(xué)性質(zhì)孤钦，只要選擇合適的膜材料，并簡(jiǎn)單地改變膜表面的微孔結(jié)構(gòu)和操作條件纯丸，反滲透技術(shù)就可適用于任何分離度的溶質(zhì)分離偏形。
（4）超濾器
超濾技術(shù)雖在我國(guó)起步較晚，但發(fā)展非常迅速觉鼻，隨著這項(xiàng)技術(shù)的不斷推廣和人們對(duì)它認(rèn)識(shí)的不斷提高俊扭，飲料生產(chǎn)行業(yè)必將從中獲得更多的益處。
超濾膜設(shè)備在工業(yè)應(yīng)用上有平板狀滑凉、管狀忿震、螺旋板狀和空心纖維狀等幾種不同的形式。國(guó)內(nèi)應(yīng)用的大多數(shù)為板狀和管狀二娄，特別是空心纖維膜(中空纖維膜)也已在水處理方面得到廣泛應(yīng)用肚浴。
中空纖維超濾膜是超濾技術(shù)中較為成熟與*的一種形式。這種膜是在平板膜的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)出的具有空間立體幾何形狀的薄膜苇恤，使單位體積的膜設(shè)備不依靠極薄的半透膜而有很大的膜滲能力淡碟。中空纖維管壁上有布滿微孔，孔徑以能截留物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量表達(dá)供窝，截留相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)幾千至幾十萬(wàn)一步。由于采用了空心圓柱構(gòu)形，就大大地提高了單位體積膜滲設(shè)備的生產(chǎn)能力百涕。原水在中空纖維外側(cè)或內(nèi)腔加壓流動(dòng)率满，分別構(gòu)成外壓式和內(nèi)壓式茂禁。超濾是動(dòng)態(tài)過(guò)濾過(guò)程，被截留物質(zhì)可隨濃度而排除夷呐，不致堵塞膜表面瞻窗，可*連續(xù)運(yùn)行〉孔觯可以證明疯特，在超濾應(yīng)用上，采用一個(gè)大小合理的小直徑空心纖維膜的圓柱束肛走，則所發(fā)生的透過(guò)液量將相當(dāng)于十幾平方米超薄平板膜上所得者漓雅。
空心纖維為細(xì)長(zhǎng)的膜管，內(nèi)壁為膜層朽色，膜層結(jié)合于海綿式的外壁上邻吞，外壁有粗孔，內(nèi)層起超濾分離作用纵搁。內(nèi)膜孔的大小吃衅，決定管內(nèi)被阻物質(zhì)的大小√谟空心纖維內(nèi)經(jīng)約200μm徘层，由惰性的非離子聚合物制成，具有*的各向異性的(表皮)結(jié)構(gòu)利职，有明顯高的流率趣效。其特點(diǎn)是：①裝置內(nèi)單位體積的膜面積很大；②膜壁薄撼盈，液體透過(guò)速度快绊叙；③因空心纖維的幾何構(gòu)形具有一定的耐壓性能，故強(qiáng)度高节讹。
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（三）水殺菌消毒設(shè)備
（1）臭氧殺菌器所謂臭氧殺菌器是利用臭氧的強(qiáng)氧化性而達(dá)到殺菌的目的夸营。臭氧是強(qiáng)烈的氧劑，其殺菌作用比氯高15∽30倍漾肩，在一定濃度下作用5∽10min贫介，臭氧對(duì)各種菌類都可以達(dá)到滅菌的程度。國(guó)外已將其廣泛用于水的消毒處理以除臭掘鱼、除色等翠蓄，國(guó)內(nèi)在礦泉水、純凈水生產(chǎn)中應(yīng)用于滅菌也很普遍鸣拦。
（2）紫外線殺菌器當(dāng)微生物受紫外光照射后抢纹，微生物的蛋白質(zhì)和核酸吸收紫外光譜能量，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，引起微生物死亡谚剿。紫外線對(duì)清潔透明的水具有一定的穿透能力缝驳，所以能使水消毒。紫外線殺菌不能改變水的物理化學(xué)性質(zhì)责蝠，殺菌速度快党巾、效率高、無(wú)異味霜医，因此得到廣泛應(yīng)用。
殺菌設(shè)備
殺菌驳规，是飲料加工的一個(gè)重要環(huán)節(jié)肴敛。飲料殺菌與醫(yī)學(xué)上和生物學(xué)上的殺菌有一定區(qū)別。飲料殺菌有兩種含義：一是要求殺死飲料中所污染的致病菌吗购、破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中医男，如密閉的瓶?jī)?nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)捻勉，有一定的保存期镀梭；二是要求在殺菌過(guò)程中盡可能地保護(hù)飲料中營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。所以踱启，經(jīng)殺菌后的飲料屬于商業(yè)無(wú)菌报账。
飲料殺菌的方法有物理殺菌和化學(xué)殺菌兩大類♀趾蓿化學(xué)殺菌法是使用過(guò)氧化氫迄帘、環(huán)氧乙烷、次氯酸鈉等殺菌劑诀烫。由于化學(xué)殺菌存在化學(xué)殘留物等影響榔况，當(dāng)代食品殺菌法趨向于物理殺菌法。物理殺菌法分為熱殺菌法和冷殺菌法勃拢。熱殺菌法又分為是熱殺菌法钩榄、干熱殺菌法、微波殺菌法和遠(yuǎn)紅外線加熱殺菌法后涛。冷殺菌法分為紫外線輻射殺菌法武也、電離輻射殺菌法和冷凍殺菌法。在濕熱殺菌方法中柄午，有巴氏殺菌法匹溪、高溫短時(shí)殺菌法和超高溫瞬時(shí)滅菌法之分。所謂巴氏殺菌(pasteurization)是低溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌法爽咒，殺菌溫度低于100℃玩冷，保溫時(shí)間是30min。高溫短時(shí)殺菌法(HTST)，殺菌溫度一般在100℃一下秋茫，如牛奶的HTST殺菌溫度為85℃史简，保持15s以上。超高溫瞬時(shí)滅菌法(UHT)肛著，殺菌溫度在120℃以上圆兵，僅保持幾秒鐘。HTST和UHT殺菌法枢贿，不但效率高殉农，而且食品的結(jié)構(gòu)和外觀及營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的保存都較其他殺菌方法好。根據(jù)上述的殺菌方法而相應(yīng)發(fā)展起來(lái)的飲料殺菌設(shè)備種類較多局荚，以被處理物料的形態(tài)分類分別有以下三種：
（1）流體飲料的殺菌設(shè)備流體飲料指未經(jīng)包裝的乳品超凳、果汁等物料。處理這類物料的殺菌設(shè)備又有直接式和間接式之分耀态。直接式是以蒸汽直接噴入物料中進(jìn)行殺菌轮傍。間接式是用板、管熱換器對(duì)飲料進(jìn)行熱交換進(jìn)行殺菌首装。
（2）罐裝飲料的殺菌設(shè)備罐裝飲料及瓶裝飲料等有包裝容器的飲料抱典，處理這類物料的殺菌設(shè)備根據(jù)殺菌溫度不同可分為常壓殺菌設(shè)備和加壓殺菌設(shè)備。常壓殺菌設(shè)備的殺菌溫度為100℃以下赊偿，用于pH值小于4.5的飲料產(chǎn)品殺菌绵另。用巴氏殺菌原理設(shè)計(jì)的罐頭殺菌設(shè)備屬于此類。加壓殺菌設(shè)備一般在密閉的設(shè)備內(nèi)進(jìn)行沸恤，壓力大于0.1MPa队淳，溫度常用120℃左右。常壓和加壓殺菌設(shè)備在操作上亦可分為間歇式和連續(xù)式真稚。根據(jù)殺菌設(shè)備所用熱源不同又可分為直接蒸汽加熱殺菌設(shè)備千雏、加水加熱殺菌設(shè)備、火焰連續(xù)殺菌機(jī)等农帝。
（3）使用電磁波的物理殺菌設(shè)備該類殺菌設(shè)備是使用微波误目、遠(yuǎn)紅外線、紫外線等物理輻射進(jìn)行加熱殺菌的舆飒，是一種有開(kāi)發(fā)前途的殺菌設(shè)備轴私。
沖瓶機(jī)
CP-12 型沖瓶機(jī)是引進(jìn)、消化能真、吸收國(guó)內(nèi)外*技術(shù)為基礎(chǔ)赁严，自行創(chuàng)新設(shè)計(jì)而成的一種具有國(guó)內(nèi)*水平的回轉(zhuǎn)式?jīng)_瓶機(jī)。本機(jī)適用于瓶裝飲料粉铐、礦泉水疼约、可樂(lè)等料液的灌裝生產(chǎn)卤档，對(duì)塑料瓶進(jìn)行清洗，可提供給大中型生產(chǎn)廠使用程剥，也可以單機(jī)使用劝枣。該機(jī)主要有如下特點(diǎn)：
(1)本機(jī)是清洗各種規(guī)格塑料瓶的設(shè)備；
(2)設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊织鲸，控制系統(tǒng)完善舔腾，操作和維修簡(jiǎn)便；
(3)清洗工藝合理搂擦，采用噴淋式原理沖洗瓶?jī)?nèi)外稳诚，并自動(dòng)濾干瓶?jī)?nèi)殘留水，清洗后空瓶符合衛(wèi)生要求盾饮；
(4)變換瓶形采桃，只需更換星輪及導(dǎo)板就可實(shí)現(xiàn)，操作簡(jiǎn)單方便档价。
CP-32型沖瓶機(jī)為半自動(dòng)外淋式?jīng)_瓶機(jī)械，適用于各種瓶形和材質(zhì)的新舊瓶沖洗囤乎。該機(jī)的主要特點(diǎn)是：對(duì)瓶子外壁噴淋靡黑，內(nèi)壁兩次連續(xù)沖洗，以保證沖洗效果敢薄；主要另部件采用不銹鋼或耐磨銅合金制造帽惠，以防銹蝕；采用自來(lái)水常壓工作艇线，適應(yīng)性強(qiáng)剧鹏。該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單游鹿，維修方便盔惑，廣泛應(yīng)用于酒、飲料义誓、醬油律坎、醋、藥液等生產(chǎn)廠家蟋定。
全自動(dòng)洗瓶機(jī)
全自動(dòng)洗瓶機(jī)根據(jù)不同情況分為不同的類型：從進(jìn)出瓶方式可分為雙端式和單端式粉臊；從瓶套的傳送方式可分為連續(xù)式和間歇式；從機(jī)器處理瓶子的方式可分為噴射驶兜、刷洗和浸泡式扼仲。下面主要按洗瓶方式介紹一下。
(1)噴射式洗瓶機(jī) 包括對(duì)瓶子的內(nèi)外沖洗抄淑。噴頭的中心必須對(duì)準(zhǔn)瓶子的中心屠凶。這種型式特別適用于蓋的沖洗，因?yàn)樵撈款i較小，一般只有5mm左右阅畴，用其他型式的洗瓶機(jī)很難清洗瓶?jī)?nèi)臟物倡怎。洗滌劑的噴頭應(yīng)采用高壓式。但這種洗瓶方式極易生成泡沫贱枣，除去商標(biāo)也較困難监署。另外，由于洗液和空氣中的二氧化碳作用纽哥，濃度會(huì)很快降低钠乏，能量消耗也較大。
(2)浸泡式洗瓶機(jī) *行一次或數(shù)次熱水噴射沖洗柬激，然后在不同溫度的洗滌槽中連續(xù)將瓶子淹沒(méi)(充填后倒空)進(jìn)行洗滌或消毒诽祠。在后一次淹沒(méi)后，再用熱水和冷水噴射沖洗幾次以沖去洗液行忘。合乎要求的浸泡式洗瓶機(jī)還用得很少秧诊。
(3)浸泡與刷洗式洗瓶機(jī) 它是通過(guò)浸泡于刷洗結(jié)合進(jìn)行清洗瓶子的。這是一種刷洗瓶壁有效地清洗方法牡徘。過(guò)去多年來(lái)用的是毛刷喧撕，由于易掉毛，壽命較短式伶，同時(shí)因刷子里易藏污垢而影響刷洗質(zhì)量呀琢。有些國(guó)家采用合成材料作刷子，使用效果較好贡金。這種洗瓶機(jī)洗刷部分的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜壕归，因?yàn)樗⒆雍推靠诒仨殞?duì)準(zhǔn)才能進(jìn)入瓶子，所以使用這種型式也并不多衅侥。
(4)浸泡與噴射式洗瓶機(jī) 它綜合了浸泡與噴射的優(yōu)點(diǎn)癞季，有一個(gè)或多個(gè)浸泡槽和較多的噴射部分，噴頭多為高壓式棠耕。有的認(rèn)為余佛，當(dāng)噴射部分多到一定程度時(shí)可代替兩個(gè)噴射槽，高壓噴射的清洗效果則可以相當(dāng)于用刷子刷洗窍荧。
飲料加工生產(chǎn)線
灌裝機(jī)
從對(duì)物料的包裝角度可分為液體灌裝機(jī)辉巡、膏體灌裝機(jī)、粉劑灌裝機(jī)蕊退、顆粒灌裝機(jī)等郊楣；從生產(chǎn)的自動(dòng)化程度來(lái)講分為半自動(dòng)灌裝機(jī)和全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線；從灌裝物料含氣與否可分為等壓灌裝機(jī)瓤荔、常壓灌裝機(jī)和負(fù)壓灌裝機(jī)净蚤。
（一）等壓灌裝機(jī)
等壓灌裝機(jī)一般是在貯料箱中保持一定的灌裝壓力钥组，當(dāng)待灌容器進(jìn)入灌裝機(jī)后，先對(duì)容器充氣今瀑，氣體可以是壓縮空氣程梦，也可以用二氧化碳?xì)猓远趸細(xì)鉃楹瞄佘．?dāng)容器內(nèi)壓力和貯料箱壓力*時(shí)乞贡，即隨料液的自重通過(guò)開(kāi)啟的灌裝閥灌裝。在灌裝過(guò)程中克酿，容器內(nèi)的氣體要順利地導(dǎo)出颅唇，回到貯料箱內(nèi)或氣室內(nèi)∠挢埃 在汽水西练、小香檳及啤酒的灌裝中，大多是采用等壓灌裝困荤，其過(guò)程如下：
(1)初始位置 瓶子還未接觸灌裝閥然板，所有的氣體和液體通道都處于關(guān)閉狀態(tài)。
(2)充氣壓力 瓶子和灌裝閥罩一起上升到預(yù)定位置捎鹤，這時(shí)回轉(zhuǎn)撥叉將充氣閥打開(kāi)新掸，壓力氣體從環(huán)形貯料缸通過(guò)充氣通道進(jìn)入瓶子。
(3)注液回氣 當(dāng)瓶?jī)?nèi)壓力達(dá)到貯料缸的壓力時(shí)瞒礼，液閥自動(dòng)打開(kāi)，料液須由分流傘沿瓶壁流下致驶，同時(shí)芯勘，在瓶?jī)?nèi)被置換的壓力氣體通過(guò)回氣管返回注液缸，當(dāng)瓶?jī)?nèi)液面達(dá)到回氣管的下端口時(shí)腺逛，注液結(jié)束荷愕。
(4)閥門關(guān)閉 回轉(zhuǎn)撥叉將壓力氣體閥和液閥關(guān)閉。
(5)充氣 頂部充二氧化碳閥打開(kāi)棍矛，二氧化碳或其它惰性氣體從環(huán)形槽充入瓶中安疗，將瓶頸處空氣趕走。
(6)壓力釋放 壓力釋放閥打開(kāi)够委，瓶中的壓力經(jīng)過(guò)在壓力釋放通道中的針閥荐类，逸出至環(huán)形槽。
（二）常壓灌裝機(jī)
很多飲料茁帽，如果汁玉罐、乳性飲料，以及汽水二次灌裝中的糖漿潘拨，它們本身不含二氧化碳吊输，一般采用常壓灌裝機(jī)饶号。
常壓灌裝機(jī)主要由灌裝系統(tǒng)、進(jìn)出瓶機(jī)構(gòu)季蚂、升降瓶罐機(jī)構(gòu)对轴、工作臺(tái)、傳動(dòng)系統(tǒng)等組成肥刻，用于灌裝不含氣的液體亮史，這類灌裝機(jī)一般為回轉(zhuǎn)式。
在傳動(dòng)系統(tǒng)作用下冗吟，轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤和定量杯一同回轉(zhuǎn)俱报，液料從貯料筒經(jīng)管道靠自重流入定量杯內(nèi)。在凸輪作用下瓶托帶動(dòng)瓶子上升演侍。當(dāng)瓶口頂著壓蓋盤上升時(shí)彈簧壓縮哼狰，此時(shí)滑閥就在活動(dòng)量杯的內(nèi)孔向上滑動(dòng)。隨著轉(zhuǎn)軸回轉(zhuǎn)色递，已定良好的量杯已轉(zhuǎn)離進(jìn)料管下方痊追，進(jìn)入灌裝位置。當(dāng)滑閥上升使進(jìn)液孔打開(kāi)時(shí)液料便流入瓶?jī)?nèi)粪趋，瓶?jī)?nèi)氣體從壓蓋盤下表面的四條小槽排出蛆狱，完成一個(gè)瓶子的灌裝任務(wù)。隨著轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)磺浙，定量杯逐次進(jìn)入正下方完成定量工作洪囤，當(dāng)轉(zhuǎn)離定量位置，進(jìn)入灌裝位置時(shí)又開(kāi)始灌瓶撕氧，如此反復(fù)連續(xù)不斷地工作瘤缩。
（三）負(fù)壓灌裝機(jī)
它常稱為真空式灌裝機(jī)。這種灌裝方法是使貯料箱內(nèi)處于常壓伦泥，在灌裝時(shí)剥啤，只對(duì)瓶?jī)?nèi)抽氣使之形成真空，到一定真空度時(shí)不脯，液體靠注液箱與容器間的壓差作用流入瓶中府怯，完成灌裝。它主要用于不含氣的液體灌裝防楷，如果汁類牺丙。由于在真空下灌裝，所以當(dāng)瓶罐破漏時(shí)就停止灌裝域帐，可減少損失赘被。但在真空下，對(duì)某些帶有芳香的液體赚朱，要損失一些香味
負(fù)壓灌裝法對(duì)于瓶子規(guī)格要求較嚴(yán)砍篇，因?yàn)樗亩坑晒嘌b嘴深入瓶子的深度來(lái)確定以叛，瓶的容積直接影響定量準(zhǔn)確度。但因調(diào)整容易笛蛋，仍被廣泛應(yīng)用疼喝。
CIP清洗系統(tǒng)
CIP為 clean in place(洗滌定位)或in-place cleaning(定位洗滌)的簡(jiǎn)稱。其定義為：不用拆開(kāi)或移動(dòng)裝置绢拓，即可用高溫我值、高濃度的洗凈液，對(duì)裝置加以強(qiáng)力的作用然怕，把與食品的接觸面洗凈的方法岸零。
因此，CIP即為*不用拆開(kāi)機(jī)械裝置和管道鱼灶，即可進(jìn)行刷洗竞蹲、清洗和殺菌。在清潔過(guò)程中并能合理地處理洗滌信高、清洗闸衫、殺菌與經(jīng)濟(jì)性，能源的節(jié)約等關(guān)系诽嘉，是一種優(yōu)化清洗管理技術(shù)蔚出。CIP裝置適用于流體物料直接接觸的多管道殺菌機(jī)械裝置涤墙，如果汁飲料赠搓、乳品、濃縮果汁邦邦、豆?jié){采用就地清洗(即CIP清洗)是飲料生產(chǎn)廠普遍使用的方法悦冀，是產(chǎn)品質(zhì)量的保證酥筝。清洗的目的是清除設(shè)備及管壁上的殘留物，保證達(dá)到衛(wèi)生指標(biāo)雏门。在一般情況下，連續(xù)使用6∽8h必須進(jìn)行一次清洗掸掏。在特殊情況下茁影，當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)能力顯著降低時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行清洗丧凤。
清洗的目的是去除粘附于機(jī)械上的污垢募闲，以防止微生物在其間滋長(zhǎng)。要把污垢去掉晰奉，就必須使清洗系統(tǒng)能夠供給克服污染物質(zhì)所需的洗凈能力嘱庸。洗凈能力的來(lái)源有三個(gè)方面，即從清洗液流動(dòng)中產(chǎn)生的運(yùn)動(dòng)能措抒，從洗滌劑產(chǎn)生的化學(xué)能滥尉，清洗液中的熱能居绸。這三種能力具有互補(bǔ)作用。同時(shí)昼反，能力的因素與時(shí)間的因素有關(guān)因登。在同一狀態(tài)下，洗滌時(shí)間越長(zhǎng)則洗滌效果越好塔奋。
CIP有如下優(yōu)點(diǎn)：
(1)能維持一定的清洗效果步鸣，以提高產(chǎn)品的安全性；
(2)節(jié)約操作時(shí)間和提高效率醇帅，節(jié)省勞動(dòng)力和保證操作安全醒囊，節(jié)約清洗用水和蒸汽；
(3)衛(wèi)生水平穩(wěn)定隐听，節(jié)約清洗劑的用量通熄；
(4)生產(chǎn)設(shè)備可大型化，自動(dòng)化水平高悄但；
(5)增加生產(chǎn)設(shè)備的耐用年限棠隐。
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)