扇貝隧道式速凍機(jī)由于液氮速凍機(jī)凍結(jié)的時間比較短项贺，生成的冰晶極為細(xì)小，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度峭判，細(xì)胞內(nèi)外同時產(chǎn)生冰晶开缎，對細(xì)胞無破壞作用，所以解凍后就能保持食品原有的色服骚、香滤躺、味及新鮮狀態(tài)展霸。除此之外蝎蛤，液氮速凍機(jī)還有以下優(yōu)勢。

1莺肌、速凍時間短挪吱，空箱狀態(tài)下，液氮速凍機(jī)5分鐘就可以達(dá)到-196度辈喜。

2捺柬、保鮮時間長，相較于常規(guī)冷凍方法砖伴，液氮速凍機(jī)速凍的食品保鮮時間更長望泪。

3、食品質(zhì)量好愧汽，通過液氮速凍機(jī)速凍的食品能在很大程度上保持食品原有的色宾芥、香、味横朋。

4仑乌、在超低溫環(huán)境下，可以殺死細(xì)菌琴锭，抑制細(xì)菌再生晰甚，衛(wèi)生又環(huán)保。

5决帖、液氮速凍機(jī)在速凍過程中可以減少干耗厕九，為客戶爭取更大的利潤空間。

6地回、占地面積小扁远，

7、后期維護(hù)簡單方便落君。

扇貝隧道式速凍機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

1. 結(jié)構(gòu)簡單穿香，運(yùn)行方便，使用壽命長。

2. 采用進(jìn)口設(shè)備和不銹鋼彈簧絲壓制而成皮获，表面平整焙蚓，可根據(jù)要求選擇網(wǎng)帶寬度。

3. 采用熱波動吹風(fēng)方式裸岁，凍結(jié)效率高届辽。

4. 根據(jù)產(chǎn)量要求可選用單，雙網(wǎng)帶組合郊啄。

5. 采用水沖霜映贞，保證清潔衛(wèi)生。

6. 進(jìn)口變頻器實(shí)現(xiàn)無級調(diào)速寄菲，凍品凍結(jié)時間可根據(jù)需要連續(xù)調(diào)節(jié)裁堤，可適應(yīng)多種凍品的加工。

7. 庫體采用硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡起胡，保溫性能好灵吃，內(nèi)外包及庫體內(nèi)外支架均為不銹鋼，易清洗息沐，符合食品衛(wèi)生 HACCP要求灵界。