巨野熟食市場有沒有淡旺季,只有淡季的思想，沒有淡季的市場

做買賣的诈茧，都擔(dān)心淡季的時候日子不好過铡畜，其實，這點應(yīng)該有所轉(zhuǎn)變粗线，只有淡季的思想那梭，沒有淡季的市場。冬季可以鹵菜店老板們考慮做一些差異化的產(chǎn)品蚂霎，比如竣恃，做些麻辣香辣味道的鹵菜，比如麻辣牛肉贷挠、肚條筝驱，香辣鴨翅鴨脖等等，這類產(chǎn)品有一個特點棠镇，“辣"焊轴，吃了以后可以讓我們很快的暖和起來，“肉"和“辣"正是我們冬季抵御寒冷的必需品亭郑。

樹立品牌意識相梭，讓顧客第一時間記住

相信大家都知道品牌的力量，現(xiàn)在市場上很多鹵菜店其實是沒有品牌的媳谁，所以當(dāng)有人問你知道的鹵味店叫什么的時候涂滴，可能你也就知道周黑鴨、絕味鴨脖等品牌晴音。鹵菜店經(jīng)營者要有意識的樹立自己的品牌柔纵，讓客戶買鹵菜第一時間就能想到你的店，這樣即使在“淡季"锤躁，只要配上優(yōu)惠的營銷活動搁料，還是可以帶來持續(xù)的客流量。

鹵肉的淡季旺季不是區(qū)別很大系羞，一般的還是旺季比較長郭计，從春天三四月到秋天十月份都是旺季，十一月份和十二月份初是淡季，臨近春節(jié)又是新一輪的旺季昭伸，一年只有四五十天淡季梧乘。

鹵肉熟食的色香味俱全很重要，鹵肉好看能增加食欲庐杨，想把鹵肉做的好看有三點很重要：腌制选调，鹵湯，燈光律愉。

腌制時間長臭呀，肉會比較入味兒，同時肉不容易變黑磷砌，鹵湯必須要純正币遮，做出的鹵肉才好看，然后就是店里使用紅燈籠粒删，燈光照在鹵肉上自然就漂亮了躏印。

這個從暖春到初秋應(yīng)該都是鹵肉熟食的旺季，其余幾個月應(yīng)該是淡季屁诬。因為這幾個月天氣稍微冷點笋俭，所以會不好買，畢竟鹵肉熟食天熱的時候吃给惠，味道比較好沦恩。