果蔬脆片低溫真空油炸機(jī)優(yōu)勢(shì)：

1丹碑、加熱格你、油炸、儲(chǔ)油候隘、脫油述逾、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)裆乘，在真空下連續(xù)性完成殴客，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)衅逝，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工傀铃，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害忠伊。在負(fù)壓狀態(tài)茫经，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出河闰，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

2科平、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)，無過熱姜性、無過壓瞪慧，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

3、脫油采用變頻調(diào)速部念，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4弃酌、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染儡炼，提高水的反復(fù)使用率妓湘，減少油的損耗;

5、油過濾系統(tǒng):上下油罐乌询、雙室加熱系統(tǒng)榜贴、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油妹田，使油脂始終保持清潔沈猜，且減少了油的浪費(fèi);

6、該機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304不銹剛材料制成拳镊，具有工效高奈炕、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)

適用的食品范圍：
1寓吼、水果類：如蘋果书尚、香蕉、彌猴桃治牲、菠蘿沐刷、冬棗、草莓趁悦、 菠蘿蜜等验柴。
2、蔬菜類：如胡蘿卜脸缆、蘿卜芳争、甘薯、南瓜别粮、大蒜懈词、洋蔥、蘑菇辩诞、冬瓜坎弯、秋葵等。
3译暂、肉食類：如牛肉抠忘、魚片，蝦外永、章魚等崎脉。
4拧咳、干果類：青豆、蠶豆囚灼，花生米骆膝、等。

果蔬脆片低溫真空油炸機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

保色作用：采用真空油炸灶体，油炸溫度大大降低阅签，而且油炸鍋

內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色捧懈、變色列序、褐變，可以保持原料本身的顏色失叁。如獼猴桃極易受熱褐變睹肝，若采用真空油炸，可以保持其綠色颜肥。

保香作用：采用真空油炸缭柄，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性退厕，在油脂中并不溶出软架，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮寸颇。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味弄讥。

降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合础健、熱分解谋啃，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中蹂喻，油處于負(fù)壓狀態(tài)葱椭，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小口四，而且油炸溫度低孵运，由此，油脂的劣化程度大大降低蔓彩。