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材質(zhì)	全不銹鋼	工作壓力	0.25Mpa
功率	27kw	罐體結(jié)構(gòu)	上下罐殺菌鍋
控制方式	電氣自控型	內(nèi)徑	800mm
盤子數(shù)量	8個	殺菌方式	水浴殺菌鍋
殺菌溫度	121℃	外形尺寸	2800-14002400mm
重量	1300kg

麻辣雞鴨翅電氣兩用水浴式殺菌鍋特點：

　　殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器真葱，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品宴忱。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)讨砍。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:

　　系統(tǒng)是加壓的巾妇，傳遞溫度大大高于沸水。

　　系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具佩讨。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽哥甲、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物把毒。

　　麻辣雞鴨翅電氣兩用水浴式殺菌鍋產(chǎn)品特點：

　　1裹耗、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定，熱分布均勻為保證均勻傳遞和分布熱量徽捶，在殺菌罐內(nèi)的內(nèi)托盤的二邊各設(shè)三個扇形噴嘴痘宋，噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出，熱水淋系統(tǒng)使每層托盤中的物料均勻受熱淡箱，同時罐內(nèi)溫度在整個殺菌過程的所有階段塌瑞，始終按設(shè)定值保持穩(wěn)定，保證F值計算準(zhǔn)確蛔六，使過度高溫度蒸煮現(xiàn)象減小到低限度荆永。

　　2、升溫快由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水国章，并采用換熱器具钥。所以滔以，被殺菌食品升溫速度快，一般情況下氓拼，在蒸汽壓力為0.5MPa時你画，罐內(nèi)水溫從20度升到121度，只需10到15分鐘桃漾，這樣可以保留食品的風(fēng)味和色澤坏匪，也能降低能源的消耗。

　　3撬统、間接加熱和冷卻适滓，阻止二次污染循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時在降溫時恋追，將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進(jìn)行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過程番恭。有效地防止了二次污染。

　　4恕孙、適合各種不同的包裝物在整個殺菌過程中坠诈，殺菌方式有單段式和多段式，以滿足各種產(chǎn)品的殺菌要求

　　殺菌鍋設(shè)備主要用于肉制品帘缤、水果罐頭扯氯、奶制品、豆制品憋屑、農(nóng)副產(chǎn)品烟内、飲料制品、蛋制品汽后、水產(chǎn)品面旋、八寶粥、調(diào)味品两胃、食用菌吟沮、寵物食品、湯和熟食以及果蔬等食品的殺菌蛛蒙。殺菌鍋由鍋體糙箍、鍋蓋、開啟裝置牵祟、鎖緊楔塊深夯、聯(lián)鎖裝置、軌道诺苹、殺菌盤子咕晋、蒸汽噴管及若干管口、保溫層收奔、熱水罐等組成掌呜。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈滓玖，密封可靠，使用壽命長质蕉。具有受熱面積大势篡，熱效率高、加熱均勻模暗、液料沸騰時間短禁悠、加熱溫度容易控制等特點。本鍋有耐酸耐熱的奧式體不銹鋼SUS304材質(zhì)制造沽票。殺菌鍋配有控壓閥撤筐、壓力表各一套，玻璃管考克一套憋考，硅膠密封墊子一支午伍、連鎖裝置一套(鎖門、鎖扣绪樊、電子感應(yīng)傲轮、信號報警，已通過省級鑒定)外形美觀子特、安裝容易著正、操作方便。