高壓蒸汽殺菌釜主要用于食品行業(yè)·醫(yī)藥等各個領域迄靠。
高壓蒸汽殺菌釜由鍋體瞳筏、鍋蓋闺属、開啟裝置慌盯、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置掂器、軌道亚皂、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成国瓮。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈灭必，密封可靠，使用壽命長乃摹。
以有一定的壓力的蒸氣為熱源禁漓，具有受熱面積大，熱效率高踪觉、加熱均勻泳寥、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點撕第。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造疹神，配有壓力表和安全閥，外型美觀抓深、安裝容易掀尊、操作方便、安全可靠斟记。
高壓蒸汽殺菌釜選擇原則：
1降井、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格级案，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻箭溜，所以應盡量選擇電腦全自動高壓蒸汽殺菌釜溉贞。電腦半自動高壓蒸汽殺菌釜溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同桦陨，但是價格卻是電腦全自動的1/3咒循。一般要求可以選擇電氣半自動高壓蒸汽殺菌釜。手動高壓蒸汽殺菌釜殺菌難度高绞愚，控溫和控壓等都由人工完成叙甸，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高。
2裆蒸、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格熔萧，則應選擇電腦全自動或電腦半自動高壓蒸汽殺菌釜。
3僚祷、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵佛致，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層高壓蒸汽殺菌釜辙谜。
4俺榆、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層高壓蒸汽殺菌釜装哆，其特點是上罐是熱水罐罐脊，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用昆秩，可節(jié)約大量蒸汽萎雁，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5洽灿、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐撒肉，則可以考慮使用電汽兩用高壓蒸汽殺菌釜，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生盆述，上罐滅菌实腹。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高霜铸，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉滥诀，則應選擇選擇旋轉式高壓蒸汽殺菌釜。
