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產(chǎn)品用途	燕麥片生產(chǎn)	電壓	380V
功率	22kw	適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他

　　滕州水果燕麥片生產(chǎn)設(shè)備

　　燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片访得，使其食用更加方便龙亲，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品左启。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白吻讽，促使排泄，防治糖尿病技腻，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生值资；可通便導(dǎo)泄，對(duì)于習(xí)慣性患者有很好的幫助亏铃；燕麥片屬低熱食品闪妓，食后易引起飽感，長(zhǎng)期食用具有功效穴眼。此外，燕麥中含有豐富的B1、B2没赔、E等葵嗦，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來(lái)的壓力取铃；含有的鈣英品、磷、鐵族壳、鋅憔辫、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合仿荆、防止貧血的功效贰您。

　　一，工藝流程裸燕麥→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 滅酶熱處理 → 切粒 → 汽蒸 → 壓片→ 干燥 → 冷卻→ 包裝 → 成品

　　二拢操，操作方法：

　　1. 清理：燕麥的清理過(guò)程與小麥相似锦亦，一般根據(jù)顆粒大小和比重的差異，經(jīng)過(guò)多道清理令境，方能獲得干凈的燕麥杠园。通常使用的設(shè)備有初清機(jī)、振動(dòng)篩舔庶、去皮機(jī)抛蚁、除鐵器、回轉(zhuǎn)篩惕橙、比重篩等篮绿。

　　2. 碾皮增白：從保健角度來(lái)看，燕麥麩皮是燕麥的精華狭缰，因?yàn)榇罅康目扇苄岳w維和脂肪在麩皮層羽剪，因此，碾皮的目的是為了增白和除塵罪靠。燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可殴燃，不能像大米碾皮一樣除皮過(guò)多。滕州水果燕麥片生產(chǎn)設(shè)備

　　3. 清洗甩干：去皮后要清洗干凈季糜，然后離心甩干斯荒。

　　4. 滅酶熱處理：燕麥中含有多種酶類，尤其是脂肪氧化酶恰除，若不進(jìn)行滅酶處理挨狡，燕麥中的脂肪就會(huì)在加工中被促氧化，影響產(chǎn)量質(zhì)量和貨架期诵藐。加熱處理即可滅酶迫赞，又能使燕麥淀粉糊化和增加烘烤香味啼阵。一般可用紅外線或遠(yuǎn)紅外加熱設(shè)備。加熱處理后的燕麥必須及時(shí)進(jìn)入下道工序加工或及時(shí)強(qiáng)制冷卻扑轮。防止燕麥中的油脂過(guò)熱氧化撤奸。

　　5. 切粒：燕麥片有整粒壓片和切粒壓片。切粒是通過(guò)轉(zhuǎn)筒切粒機(jī)將燕麥切成1/2~1/3大小的顆粒喊括，切粒壓片的燕麥片型整齊一致胧瓜，并容易壓成薄片而不成粉末。

　　6. 汽蒸：其目的有三：一是使燕麥進(jìn)一步滅酶和滅菌郑什；二是使淀粉充分糊化達(dá)到即食或速煮的要求府喳；三是使燕麥調(diào)潤(rùn)變軟，易于壓片蘑拯。蒸煮設(shè)備用能翻轉(zhuǎn)的蒸煮機(jī)钝满。

　　7. 壓片：蒸煮調(diào)潤(rùn)后的燕麥，通過(guò) 雙輥壓片機(jī)壓成薄片强胰，片厚控制在0.5毫米左右舱沧，厚了煮食時(shí)間長(zhǎng)，太薄產(chǎn)品易碎偶洋。壓片機(jī)輥?zhàn)又睆酱笮┹^好一般要大小200毫米熟吏。

　　8. 干燥、冷卻：經(jīng)壓片后的燕麥需要干燥將水分降到10%以下玄窝，以利于保存蒲龟。燕麥片較薄，接觸面積大讼崔，干燥時(shí)稍加熱風(fēng)凌宫，甚至只鼓冷風(fēng)就可達(dá)到干燥的目的。干燥設(shè)備選用流化床干燥機(jī)死辫。干燥之后麻坯，冷卻到常溫。

　　9. 包裝：一般采用氣密性較好的材料檬舀，如鍍鋁薄膜毙帚，聚丙烯袋，聚脂袋腹痹。另外燕麥片是一種速食食品熔布，衛(wèi)生要求高，后段眾蒸煮開始盡量做到系統(tǒng)內(nèi)無(wú)菌化生產(chǎn)下伙。

【技術(shù)參數(shù)】

型號(hào)	總功率	實(shí)際耗能	產(chǎn)量	尺寸
LY65-III	71 kw	50 kw	100-160 kg/hr	20x1.5x2.2(m)
LY70	85 kw	60 kw	200-260 kg/hr	21x1.5x2.2(m)
LY85	150 kw	100 kw	300-500 kg/hr	26x1.5x2.6 (m)