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茶葉殺青干燥設備人性化操作1人即可
艾葉是多年生草本或略成半灌木狀植物，植株有濃烈香氣壕矿。將艾葉干燥搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用李荚，又可作“印泥”的原料。
艾葉干燥前須做殺青鸥层，使用微波殺青設備對艾葉進行殺青是利用了微波快速整體加熱的特性，能使艾葉快速升溫慧邮，達到多酚氧化酶的臨界點溫度以鈍化其活 性，加速艾葉結構水的遷移以蒸發(fā)部分水分误澳，揮發(fā)青草氣味，從而達到快速殺青的目的裆装。
微波技術在艾葉殺青的應用主要是其產生的熱效應。當磁控管產生微波哨免，照到艾葉對，艾葉內部的水分子受微波周期性變化的影響琢唾，隨微波進行周期性活動盾饮。由于微波的頻率很高，使艾葉內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度档价，從而達到快速升溫殺青的效果。
下文淺談艾葉微波殺青設備的特點：
1、殺青：是綠茶笆滓、黃茶、黑茶初肥、烏龍茶等的初制關鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性午螺，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分跷它，使艾葉變軟，便于揉念成形唾诺，同時散發(fā)青臭味，促良好香氣的形成垢夹。
2溢吻、殺青方式有：炒青促王、蒸青、烘青蝇狼、泡青、輻射殺青等题翰。而微波殺青是目前新型的艾葉快速殺青設備。
3诈胜、微波殺青的優(yōu)點：能更多保持綠茶氨基酸冯事、*的含量使加工后的艾葉色澤更加翠綠，外形自然舒展嘹挨，美觀，提高艾葉的品質逮弛。
試驗結果表明螃方，微波殺青與炒青方式加工的艾葉品質良好担灭，無明顯差異，但微波殺青的時間短（為炒青時間的1／8）可以連續(xù)進行寓综。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高睦忘，原料外層受高溫影響耿堕，因此殺青后的艾葉幾乎無減重，部分葉綠素受破壞蒸甜，原料所含營養(yǎng)物質隨冷凝水而部分流失，品質不太理想柠新。
微波殺青的優(yōu)點就是快速、高能效登颓，而且由于時間短，艾葉的有機質流失少红氯，艾葉的質量就有了保證，艾葉也不會因為制作時間太久而產生澀味喇嘱。
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新型微波艾葉殺青設備人性化操作1人即可
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