蘋果膨化機(jī)主要通過加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷汽化蒸發(fā)豪荧，罐內(nèi)壓力從常壓上升至一定壓力時矩粒，低壓蘋果膨化機(jī)，物料也升溫至一定溫度筑陡，產(chǎn)品處于高溫受熱狀態(tài)数截，香蕉膨化機(jī)，隨后迅速打開連接膨化罐和真空罐(真空罐已預(yù)先抽真空)的泄壓閥趾双，使物料內(nèi)部水分瞬間蒸發(fā)，導(dǎo)致果蔬組織迅速膨脹漆粉，形成均勻的蜂窩狀結(jié)構(gòu)甜殖。在真空狀態(tài)下維持加熱脫水一段時間，蘋果片膨化機(jī)径簿，直至達(dá)到所需的安全含水率(3％～5％)罢屈，停止干燥，使膨化罐冷卻至室溫時解除真空篇亭，取出產(chǎn)品缠捌，進(jìn)行分級包裝，即得到膨化果蔬產(chǎn)品.

目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果译蒂、獼猴桃曼月、木葡萄、柿子柔昼、草莓哑芹、葡萄、桃捕透、梨等聪姿；②蔬菜類：西紅柿、紅薯乙嘀、土豆末购、四季豆、香菇、蘑菇壕俱、大蒜源糖、胡蘿卜、青椒虫棕、南瓜椒蜜、洋蔥等；③干果類：大棗车榆、花生等厌留；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。

蘋果真空低溫膨化（非油炸）機(jī)工藝流程

工藝流程一：

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護(hù)色）---瀝水---真空低溫膨化---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫

工藝流程二：

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護(hù)色）---瀝水---調(diào)味---真空低溫膨化---產(chǎn)品包裝----入庫

　　還有抗壓耙钉、防碎囊像，阻氣、保鮮卡竣、保持食品干燥等一些利保存的條件禾门。

　　將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度后蝴韭，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w够颠，zui后，一次完成封口與壓印日期工序榄鉴。使用產(chǎn)品內(nèi)充滿氣體履磨，（膨化食品，面包庆尘，魚片等等產(chǎn)品）剃诅。

蘋果膨化產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、口感酥脆驶忌，無油膩感矛辕；

2、保持果蔬天然色澤付魔、營養(yǎng)和風(fēng)味聊品；

3、無化學(xué)添加劑抒抬，無傳統(tǒng)高溫油炸食品可能的致癌隱患杨刨；

4、食用方便擦剑，可干食單亦可復(fù)水食用吊冬，似新鮮口感；

5婉涌、低脂肪量伏、低熱量兴氧、高纖維素，含有多種維生素和微量元素畴贵；

6厦冤、保質(zhì)期長達(dá)十二個月。

3大優(yōu)勢特征：

　　1幅秉、選擇性加熱奔豫。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ㄎ蘸茫院扛叩牟糠萸危瘴⒉üβ识嘤诤枯^低的部份袄洁。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的收罢。

　　2晤泌、節(jié)能高效。微波是直接對物料進(jìn)行作用耕姊，因而沒有額外的熱能損失桶唐，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，茉兰，所以熱效率*尤泽，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%规脸。

　　3安吁、時間短，蘋果膨化設(shè)備燃辖，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體网棍，不需要熱傳導(dǎo)的過程黔龟。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達(dá)到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時間滥玷，從而更能提高產(chǎn)量氏身。