牛肉真空滾揉機(jī)是我公司根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)的一種小型設(shè)備趟佃，廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室昧捷，學(xué)校食堂闲昭，以及餐飲行業(yè) . 滾揉機(jī)在肉制品加工過程中的應(yīng)用.已越來越受到肉食加工廠家的青睞. 滾揉，是通過翻滾撑葡、碰撞益爽、擠壓、來完成的胰薪，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中zui關(guān)鍵的一道工序皆舅，是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型减组。對(duì)產(chǎn)品的切片性蓄士、出品率、口感、色澤都有很大影響肋漏。

牛肉真空滾揉機(jī)讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)逝惑，相互撞擊、摔打茶黄，從而達(dá)到腌漬作用巾沟。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性崔败，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果祷安；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率兔乞；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)汇鞭。
還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)庸追，是機(jī)器使用更安全霍骄，更方便，更加節(jié)能高效淡溯。整機(jī)采用不銹鋼制造读整，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)咱娶，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間米间，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小膘侮，性能可靠车伞，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高喻喳。 其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)关读、拌餡機(jī)、腌制罐巍坦、腌制桶等設(shè)備整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作够戒，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)腿若，操作簡(jiǎn)單安全驼牵，清洗方便，降低了勞動(dòng)力成本谓蹂，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度蛮昭，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故漠恰。

優(yōu)勢(shì)： 

     1腋积、國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定（籌劃）單位之一鞠洪，設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行； 

     2平敏、槳葉圓弧形乏唤，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻愤惰，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害苇经，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高； 

     3宦言、單速滾揉扇单、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇奠旺； 

     4令花、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間凉倚、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間兼都；
　　 5、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料稽寒，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率扮碧；
　　 6、具有連續(xù)杏糙、間歇滾揉慎王、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能； 

     7嚼般、整體采用不銹鋼制作偿股，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 

     8棱硝、圓形封頭堤麻，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大着届，運(yùn)行平穩(wěn)紧甫、噪音小，性能可靠抢必、操作簡(jiǎn)便匀洪、設(shè)備使用效率高。