很多家庭喜歡吃蕨菜冲或，但野生的蕨菜在市場上并不是經(jīng)常能夠買到今天，即使買到，蕨菜也不容易保存腌棒、保鮮≈迷茫現(xiàn)代工業(yè)廠商為了讓大家更輕易吃上蕨菜，采用各種工藝制作出蕨菜干隧蜀、蕨菜醬菜捂旨、鹽漬蕨菜、清水蕨菜等產(chǎn)品素矛，方便保存憨琅。蕨菜干的制作方法可以參考以下分享

1、新鮮蕨菜買會(huì)后要馬上進(jìn)行處理，防止蕨菜老化變質(zhì)叙谨。首先要摘掉卷頭蕨菜花廊镜，擦干凈蕨菜梗上細(xì)毛，然后用1%濃度為草木灰水浸泡3-5個(gè)小時(shí)唉俗，撈起進(jìn)行殺青嗤朴，直到蕨菜成熟透心，卷而不斷為止虫溜；

2雹姊、蕨菜殺青后，要馬上放在流動(dòng)的清水中漂洗衡楞，撈起瀝干后就可以進(jìn)行烘曬吱雏；

3、蕨菜烘曬不能用明火瘾境，烘烤時(shí)溫度開始控制在30-35℃歧杏，待蕨菜水分烘干到50%時(shí)，開始升溫迷守，將溫度控制在50-60℃犬绒；待水分烘干到10%時(shí)，慢慢降下溫度即可脯纽。（需要注意的是等吝，蕨菜水分降到40%時(shí)要開始揉搓，力度先輕后重尽架，用力方向一致泽中，沒揉搓一次大約是20分鐘。）

4糜罢、蕨菜烘曬熏虱、揉搓好后，蕨菜干也就基本成型蛹吱。這時(shí)只要把蕨菜干除雜浓盐，剪去梗塊部分進(jìn)行包裝就好

蕨菜自動(dòng)殺青機(jī)從加熱方式上，可以分為電加熱和蒸汽加熱兩種瘾色，從內(nèi)槽加工上區(qū)分演苍，可以分為普通式和內(nèi)槽可提升式，內(nèi)槽可提升式方便加工后衛(wèi)生的打掃作業(yè)梗爸，整機(jī)板材部分均采用sus304食品級(jí)不銹鋼，符合食品衛(wèi)生安全要求

蕨菜自動(dòng)殺青機(jī)可以對多種山野菜進(jìn)行漂燙作業(yè)讹蘑，例如：蕨菜漂燙機(jī)末盔、柳蒿芽殺青機(jī)、薺薺菜殺青機(jī)座慰、蒲公英漂燙機(jī)陨舱、水蕨菜漂燙機(jī)翠拣、刺老芽漂燙機(jī)、刺五加游盲、猴子腿兒误墓、貓爪子漂燙機(jī)等等

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漂燙設(shè)備圖片：

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