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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
日常生活中众雷，人們常常直接食用蘋果，如果能將蘋果加工成蘋果干做祝，既方面攜帶砾省，又能呈現(xiàn)出不同于蘋果的風(fēng)味與口感，而且盡量保持原有的營養(yǎng)物質(zhì)混槐。多吃蘋果有增進記憶编兄、提高智能的效果,還可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響韵楼。蘋果一直以來淀祟，都被譽為“健康”的水果之一，也是常見的水果之一决盔，它含有多種維生素酌铺、礦物質(zhì)、糖類酿乾、脂肪等辕洗，是人體大腦需要的營養(yǎng)成分。
柜櫥式蘋果片烘干箱整個箱體均采用sus304食品級不銹鋼材質(zhì)制成渣蒙，安全放心使用趋亡，*不生銹，烘干方式采用多層盤式的方式進行烘干缔寒，采用電加熱或蒸汽加熱兩種加熱方式進行加熱烘干挪其，烘干溫度在100度內(nèi)隨物料工藝自行調(diào)節(jié)。烘干箱內(nèi)可放兩個物料小車感细，每個小車有15個托盤可盛放物料什猖，烘干量大，烘干效果好红淡，能耗低等特點卸伞。
柜櫥式蘋果片烘干箱工藝流程：原料→水洗→去皮→切片→藥水浸泡→干燥→選片→包裝幾個環(huán)節(jié)。
蘋果片的前期處理操作要點
1.挑選原料:果實新鮮飽滿,品質(zhì)良好,八成熟以上,種子呈褐色,組織無損壞,無霉?fàn)€锉屈、畸形荤傲、凍傷、病蟲害及嚴(yán)重機械傷.
2颈渊、氣泡清洗：用流動的水沖洗原料遂黍，將蘋果上的殘留物及雜質(zhì)沖洗干凈。
3俊嗽、蘋果去皮：原料經(jīng)機械(也可人工)均勻的消去蘋果表皮雾家，剔除有裂縫铃彰、有斑點的部位。
4芯咧、蘋果切片：將已經(jīng)去皮的蘋果,再經(jīng)打核機沿果核中心打成圓形孔,然后用切片機沿果實橫向切成環(huán)形片牙捉。
5、浸泡: 果片置入藥水中浸泡30～40分鐘妆吱。浸泡時水液面要高于果片面橘凿，為防止果片漂浮在水上面,應(yīng)在果片上面用蓋簾加重物壓住,以確保果片*浸泡在水中。
處理操作要點
1啃端、烘干:①烘干室溫度:60～80℃寡络。②烘干時間:5～10小時。③排濕:在干燥過程中要始終進行排濕含口。④在干燥過程中,要防止溫度不穩(wěn)定忽高忽低述搀。
2、選片: 已烘干好的蘋果干要經(jīng)過人工挑選和修整模皱。①修整:將果片上帶有殘留籽巢恰避、果皮、機械傷疤噪蒲、斑點揽膏、病蟲害的修整掉。②挑選:將果片中的水片(不干燥片)姊宗、糊片歹朵、碎片、臟片剔除,并除去雜質(zhì)撼泛。
3挠说、包裝: 經(jīng)化驗、檢查合格的脫水蘋果,裝入復(fù)合包裝袋,進行包裝愿题。若采用真空包裝,可延長產(chǎn)品保質(zhì)期损俭。
蘋果干的保藏
蘋果干需儲藏在光線較暗、干燥和低溫的地方潘酗。儲藏溫度越低杆兵，則保存期越長，以0~2℃仔夺，但一般不要超過4~10℃琐脏。空氣越干燥越好缸兔，它的相對濕度在65%以下日裙。采用真空包裝，可延長產(chǎn)品的保質(zhì)期惰蜜。此外昂拂，要注意防潮防雨受神，防止蟲鼠咬嚙。這些都是保證蘋果干品質(zhì)的重要保藏措施逻富。
圖片均為實物拍攝：
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