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諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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更新時(shí)間：2019-04-24 15:53:51瀏覽次數(shù)：648
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不銹鋼可傾式真空低溫油炸機(jī) 真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：
●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低威跟，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低戴砍。油炸食品不易褪色、變色往茄、褐變枯邓，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變乘占，若采用真空油炸掰媚，可以保持其綠色。
●保香作用：采用真空油炸笔畜，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱习棋。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出呐粘，并且隨著原料的脫水满俗，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味作岖。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化唆垃、聚合五芝、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主辕万。不銹鋼可傾式真空低溫油炸機(jī)在真空油炸過(guò)程中枢步，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出渐尿，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小醉途，而且油炸溫度低，因此涡戳，油脂的劣化程度大大降低结蟋。
工藝特點(diǎn)：
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水渔彰，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞嵌屎。
●真空油炸脫油有獨(dú)*果。
傾斜出料方便快捷胯挚，節(jié)省時(shí)間跟人力滴督。控制方式：使用德國(guó)西門(mén)子品牌咨桶，自動(dòng)化控制瘫碾，一鍵式操作，工藝參數(shù)可調(diào)節(jié)椎敞，靈活方便奴爷，畫(huà)面實(shí)時(shí)監(jiān)控，油炸流程步顯示一目了然配籽。
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司 王女士
