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更新時(shí)間：2019-04-24 16:25:53瀏覽次數(shù)：752
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香蕉脆片 蘋果脆片凰拇，是一種*的休閑食品，它是在負(fù)壓或者是真空狀態(tài)下蝗广，通過(guò)油炸或者其他的一些辦法堡脱，將鮮蘋果中的水分蒸發(fā)掉，外形及顏色不發(fā)生變化音族。這種方法制作而成的蘋果脆片無(wú)添加劑光蜀，無(wú)色素，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)宇团。
今天小編來(lái)講下蘋果脆片的制作工藝估态。首先，清洗40℃的水內(nèi)纺倍，加入清洗劑嗡身，浸泡10分鐘左右，撈出用水沖洗讲仰，除去表面的清洗劑慕趴。切片，切去蘋果病蟲及腐爛的部分叮盘，用切片機(jī)切得大約厚度在5mm左右秩贰，均勻*。二次清洗柔吼，講切好的蘋果片放到水里毒费，浸泡在水里丙唧，防止蘋果表面見(jiàn)到空氣氧化。之后殺青觅玻，也就是我們通常所說(shuō)的漂燙想际。夾層鍋內(nèi)加入4-5倍的蘋果片重量的水，水沸騰后將蘋果片加入溪厘，大約蒸煮2-6分鐘左右胡本。然后浸糖。配置含糖量60%的糖漿畸悬，加水稀釋至30%粮锻，將果片加入浸泡。每浸泡過(guò)一次果盤蒂拯，糖漿的濃度都會(huì)降低刃拼，要重新調(diào)配至30%，以保證糖漿的濃度都保持在30%左右任肯。然后就是冷凍了额晶，將泡好糖漿的水放入冷庫(kù)里面冷凍。
那么重要的一步便是油炸了绿窿，運(yùn)用香蕉片-蘋果片真空油炸機(jī)廠家直供真空油炸機(jī)豌挫，將物料裝入料框內(nèi)，諸城市鑫燁機(jī)械生產(chǎn)的香蕉片-蘋果片真空油炸機(jī)廠家直供真空油炸機(jī)是將加熱纹轩、油炸泄艘、儲(chǔ)油、脫油凝估、脫水辣胚、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，真空狀態(tài)下連續(xù)完成甜奄。物料裝好后一鍵啟動(dòng)，等待你的就是酥脆可口的蘋果片啦窃款。
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