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諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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更新時(shí)間：2018-05-28 15:04:26瀏覽次數(shù)：345
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低溫全自動(dòng)香蕉片真空油炸機(jī) 真空油炸機(jī)設(shè)備特點(diǎn):
低溫全自動(dòng)香蕉片真空油炸機(jī)脫油是在真空狀態(tài)下，使含油刹悴、含水率更低行楞。油炸、脫油土匀、脫水子房、油過濾一體化計(jì)，在真空下連續(xù)性完成恒削，產(chǎn)品含油量低池颈，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工钓丰，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗躯砰，酶促褐變和其他化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)携丁，以油炸為傳熱媒介琢歇，食品內(nèi)部的水分（白水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)拿详。
自動(dòng)控制溫度拭牌，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)方占。
該機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制成泡愉，具有工效高、性能穩(wěn)定升院、安裝使用方便等特點(diǎn)锄灾。
真空油炸食品優(yōu)點(diǎn)：
保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低匠借，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低覆霹，油炸食品不易褪色、變色胆快、褐變煞陵，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色咽瓷。
保香作用：采用真空油炸舆滞，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱，原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮秽之。
真空油炸機(jī)傾斜出料方便快捷，節(jié)省時(shí)間跟人力吃既】颊ィ控制方式：使用德國(guó)西門子品牌，自動(dòng)化控制鹦倚，一鍵式操作河质，工藝參數(shù)可調(diào)節(jié)，靈活方便震叙，畫面實(shí)時(shí)監(jiān)控掀鹅，油炸流程步顯示一目了然。
降低油脂裂變程度媒楼，炸用油的劣化包括氧化出蛾、聚合、熱分解观哲，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主掏躬，在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)担戏，溶于有脂中的氣體很快大量逸出续疲，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小偶画，而且油炸溫度，因此油脂的劣化程度大大降低嘁梦。
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司 王女士
