浙江創(chuàng)瑜生產(chǎn)蒸汽夾層鍋適用范圍：

本設(shè)備廣泛應(yīng)用于糖果仆抵、制藥跟继、乳品、酒類镣丑、糕點(diǎn)舔糖、蜜餞兢努、果脯、飲料脊直、罐頭贞卜、鹵味、陷料等食品的加工辖醒，也可用于大型餐廳爹嘁、食品廠、酒店梧部、飯店或食堂熬湯项驮、燒菜、燉肉泊嗤、熬粥等洛淑，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間庐冤、改善勞動條件的良好設(shè)備莽浴。

型號及材質(zhì)：

型號：50L破罐、100L泡徙、200L、300L膜蠢、400L堪藐、500L、600L挑围、800L礁竞、1000L

材質(zhì)：不銹鋼（SUS304）、半鋼（鍋內(nèi)不銹鋼杉辙、鍋外模捂、支腳、支架為碳鋼

浙江創(chuàng)瑜生產(chǎn)蒸汽夾層鍋操作規(guī)程

工作原理是使用反壓力蒸煮蜘矢。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力狂男，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體品腹，況且蒸汽本身又具有一定的壓力岖食。所以在殺菌升溫過程中，不要放進(jìn)壓縮空氣舞吭，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可泡垃。在完成殺菌后，降溫冷卻時骚钮，停止供應(yīng)蒸汽秘鳞，將冷卻水壓入噴水管垛夷。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝叔人，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償偷颜。在殺菌過程中，應(yīng)注意zui初排氣方式囊古，進(jìn)而泄汽彰派，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次狠压，促進(jìn)熱交換司终。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定相品，按一定程序進(jìn)行卧他，殺菌溫度的 高低，殺菌壓力的大小品山，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定胆建。

浙江創(chuàng)瑜生產(chǎn)使用事項

那下面我們來看看在操作蒸汽加熱夾層鍋時應(yīng)注意哪些呢？

1肘交、 投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水笆载，打開底部球閥，然后再打開進(jìn)氣閥涯呻，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后凉驻，關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時复罐，調(diào)定安全閥涝登，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時，自動放氣效诅，此時可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽胀滚。

2、將夾層鍋刷洗干凈乱投，投入物料咽笼，應(yīng)緩慢打開進(jìn)氣閥，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時蔗须，關(guān)閉進(jìn)氣閥羊脾。打開排污閥，放出蒸汽玛耿，使夾層鍋內(nèi)壓力為零认畦，立式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪漱蔬，使鍋體傾斜御颇，進(jìn)出卸料溪失。至此，既完成一次作業(yè)

立式夾層鍋

3材框、每進(jìn)行一次作業(yè)桃逆，均應(yīng)開啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水缰俭，如夾層內(nèi)水量過大贫莹，則應(yīng)檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進(jìn)行京挖，以免延長操作時間窗慎，影響工效。
4卤材、為保持清潔遮斥，每使用一次，既應(yīng)清洗一次扇丛。
5术吗、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪帆精、蝸桿的咬合處较屿，注入適量潤滑脂

可傾夾層鍋

6、停止進(jìn)氣后实幕，應(yīng)將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞開啟吝镣，放完余水堤器。