技術(shù)性能

*食堂煮水餃機(jī) 不銹鋼夾層鍋

1、容積：100L姆赔、200L丛滋、300L、400L温辉、500L技窝、600L。

2亡铺、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式叙冕、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌厕猴。

3鹉某、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套盲外、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆继躁；②內(nèi)外全不銹鋼。

4棺蛾、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌虎炸，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗怜俐。

5身堡、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌拍鲤。

6贴谎、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式季稳；②可傾式鍋體：槽形支架式擅这。

7澈魄、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進(jìn)口仲翎、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）痹扇。

8、可傾式夾層鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°谭确，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)帘营。

注：夾套工作壓力票渠、電機(jī)功率逐哈、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做裙闪。

*食堂煮水餃機(jī) 不銹鋼夾層鍋安裝步驟

2蒙玩、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時俯够，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動绅刨。

3、安裝完畢峰适，對攪拌式夾層鍋抗钻，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后靶姻，方可投產(chǎn)使用

4褒述、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣怀拨，可旋緊螺帽逃窜，直到不漏為止。

使用注意

夾層鍋

1 妒槐、使用蒸氣壓力止骨，不得長時間超過定額工作壓力。

2吮铭、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥时迫，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥谓晌，如裝有疏水器别垮，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器扎谎，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小碳想，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3毁靶、 對安全閥胧奔，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力逊移，自行調(diào)整。

4龙填、 蒸氣鍋在使用過程中胳泉，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時調(diào)整岩遗。

5扇商、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟棠吨，放完余水桑趴。

6 、可傾式和攪拌式夾層鍋逻盅，每班使用前盔连，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件阻羞，建議采用熟菜油凰染；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。

維護(hù)保養(yǎng)

1忘拧、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽捏诫，當(dāng)旋緊螺帽不解決問題時，應(yīng)添加或更換填料溃擒。

2连定、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障及時調(diào)換和修理处榔。

3希俩、減速箱開始使用50小時后，應(yīng)拆下來放掉潤滑油纲辽，用煤油或柴油沖洗颜武，加入30#--40#干凈機(jī)油，使用150小時后拖吼，第二次換油鳞上，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次吊档。

4篙议、防銹油剝落，應(yīng)及時涂刷怠硼，涂外鍋的油漆鬼贱，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。

5香璃、本鍋使用5年后这难，建議進(jìn)行安全性水壓試驗舟误，以后進(jìn)行水壓試驗的間隔時間，按各地技術(shù)部門的要求進(jìn)行躲窜。

水壓試驗的壓力P水按下列情況決定：

當(dāng)額定工作氣壓P額<0.6MPa時沃羽，P水=0.15MPa;

當(dāng)額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時，

P水=P額+0.3MPa

6咧笔、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造鉴膝，鋼號A3，當(dāng)外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2mm以下時垂票，應(yīng)停止使用李晾。

7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接捅县，應(yīng)采用不銹鋼焊條奧102摊壳、奧107酬楚、奧132猪晰、奧137，不宜采用其它牌號谜珠。

標(biāo)準(zhǔn)操作

目的：

建立夾層鍋標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程状寨，以確保其操作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化士修、程序化枷遂。

范圍：

適用于夾層鍋。

職責(zé)：

由生產(chǎn)部有資格的技術(shù)人員負(fù)責(zé)制訂棋嘲；

質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)審核酒唉；

總經(jīng)理批準(zhǔn)；

車間設(shè)備操作人員沸移、設(shè)備技術(shù)人員執(zhí)行痪伦。

內(nèi)容：

1 編制依倨

⒈1 《夾層鍋使用說明書》；

⒈2 《“SOP”的編制與管理規(guī)程》

1雹锣、 參數(shù)

⒈1設(shè)計：容積 300L 壓力≤0.15MPa

⒈2實際：容積 200L 壓力≤0.10Mpa

2网沾、檢查準(zhǔn)備

⒉1檢查各儀器、儀表靈敏度蕊爵。

⒉2填寫并掛狀態(tài)卡辉哥。

3、操作

⒊1將物料加入鍋中攒射。

⒊2攪拌醋旦。

⒊3開啟進(jìn)汽閥門，向夾層內(nèi)通蒸汽（蒸汽壓力≤0.10Mpa）同時打開疏水閥会放，關(guān)閉旁通閥俗耗，加熱至規(guī)定時間余窖。

⒊4待物料達(dá)到要求時，關(guān)閉進(jìn)汽閥門函以，停止攪拌森片。

⒊5手握手柄，使反應(yīng)鍋慢慢傾斜將液體從鍋內(nèi)倒出轨畏。

⒊5液體流完后毯炊，用純化水對可傾式反應(yīng)鍋清洗。

⒊6注意壓力表壓力瞄隶，使之保持在≤0.10Mpa态素，且能保持加熱要求。

⒊7檢查可傾式反應(yīng)鍋安全閥的靈敏性第讯。

⒊8定期對油密封閥檢查躲含，防止漏油。