果蔬脆片油炸設(shè)備價格原理：雙室采用兩個罐写掖，脫油時確保無回油,使含油揖岔、含水率更低。油炸侥淤、脫油文荚、脫水、油過濾一體化設(shè)計或侥，在真空下連續(xù)性完成衬械，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工辙霎，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗隔抒、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)亦誊，以油作為傳熱媒介卢掖，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)傻丝。 自動控制溫度甘有，無過熱、無過壓葡缰，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)亏掀。 該機采用不銹剛材料制成，具有工效高泛释、性能穩(wěn)定滤愕、安裝使用方便等特點。 

果蔬脆片油炸設(shè)備價格工藝流程：

原料→篩選→清洗→切片→殺青（護色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫怜校。

 優(yōu)點

1)  炸油利用率高

真空油炸過程中油脂處于負壓狀態(tài)间影，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，降低了油脂接觸空氣而被氧化的機率;食品中的水分沸點降低茄茁，產(chǎn)生的蒸汽壓力較小魂贬，且溫度低，油脂的劣化程度大大降低裙顽。

2)  油耗少

真空油炸過程水分汽化速度快付燥，因而油炸成品組織多孔疏松，真空狀態(tài)下脫油颅网，減少油脂在油炸成品松散結(jié)構(gòu)中的存留段卵，脫油效果好，油炸成品含油量少翎憨。

3)  采用真空低溫油炸先進技術(shù)荤榄，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的食品磨再，含油率低凡搪，脆而不膩，保存了食品原有的形樊悬、色、香莱妥、味谋哼，及維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分缩铸。

范圍：

1俭谨、水果類：如香蕉、彌猴桃径筏、菠蘿葛假、冬棗、蘋果滋恬、草莓等聊训。

2、蔬菜類：如胡蘿卜恢氯、蘿卜带斑、甘薯、南瓜勋拟、大蒜勋磕、洋蔥、食用菌敢靡、冬瓜挂滓、秋葵等。

3啸胧、肉食類：如牛肉赶站、蝦、章魚侠森、帶魚等嘱峦。