香菇脆片油炸機(jī)性能雙室采用兩個(gè)罐杨趣，脫油時(shí)確保無(wú)回油,使含油臭颈、含水率更低。油炸凡搪、脫油伺狮、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)轨凡，在真空下連續(xù)性完成莱妥，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)文紧，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工叔三，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗缩铸、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)硝拧，以油作為傳熱媒介径筏，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)障陶。 自動(dòng)控制溫度滋恬，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓抱究，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)恢氯。 該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高鼓寺、性能穩(wěn)定勋拟、安裝使用方便等特點(diǎn)。 

香菇脆片油炸機(jī)性能范圍：

1侄刽、水果類(lèi)：如香蕉指黎、彌猴桃、菠蘿州丹、冬棗醋安、蘋(píng)果、草莓等墓毒。

2侠森、蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜、蘿卜笨墙、甘薯磺勋、南瓜、大蒜刷粒、洋蔥秉疚、食用菌、冬瓜宵穆、秋葵等椅勿。

3、肉食類(lèi)：如牛肉糯侍、蝦扯际、章魚(yú)、帶魚(yú)等洞逼。

工藝流程：

原料→篩選→清洗→切片→殺青（護(hù)色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)注芯。

 優(yōu)點(diǎn)

1)  炸油利用率高

真空油炸過(guò)程中油脂處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，降低了油脂接觸空氣而被氧化的機(jī)率;食品中的水分沸點(diǎn)降低肝陪，產(chǎn)生的蒸汽壓力較小驳庭，且溫度低，油脂的劣化程度大大降低见坑。

2)  油耗少

真空油炸過(guò)程水分汽化速度快嚷掠，因而油炸成品組織多孔疏松，真空狀態(tài)下脫油荞驴，減少油脂在油炸成品松散結(jié)構(gòu)中的存留不皆，脫油效果好，油炸成品含油量少熊楼。

3)  采用真空低溫油炸先進(jìn)技術(shù)霹娄，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的食品鲫骗，含油率低犬耻，脆而不膩，保存了食品原有的形执泰、色枕磁、香、味杖烘，及維生素涉捂、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分于抬。