果蔬脆片油炸生產(chǎn)機(jī)廠家原理：雙室采用兩個(gè)罐矫摸，脫油時(shí)確保無(wú)回油,使含油、含水率更低伐歇。油炸烧锋、脫油、脫水磁姻、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)密梯，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低革睬，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)安影，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗竣康、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害膏蚓。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介畸写，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出驮瞧，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。 自動(dòng)控制溫度艺糜，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓幢尚，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)破停。 該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定真慢、安裝使用方便等特點(diǎn)毅臊。

果蔬脆片油炸生產(chǎn)機(jī)廠家范圍：

1、水果類(lèi)：如香蕉黑界、彌猴桃管嬉、菠蘿、冬棗朗鸠、蘋(píng)果蚯撩、草莓等。

2抵刺、蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜饲悟、蘿卜、甘薯衫喜、南瓜根朱、大蒜、洋蔥可丝、食用菌敏盒、冬瓜、秋葵等氓愿。

3翁凳、肉食類(lèi)：如牛肉、蝦悉契、章魚(yú)启毁、帶魚(yú)等。

工藝流程：

原料→篩選→清洗→切片→殺青（護(hù)色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)憔辞。

 優(yōu)點(diǎn)

1)  炸油利用率高

真空油炸過(guò)程中油脂處于負(fù)壓狀態(tài)页衙，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，降低了油脂接觸空氣而被氧化的機(jī)率;食品中的水分沸點(diǎn)降低阴绢，產(chǎn)生的蒸汽壓力較小店乐，且溫度低，油脂的劣化程度大大降低呻袭。

2)  油耗少

真空油炸過(guò)程水分汽化速度快眨八，因而油炸成品組織多孔疏松，真空狀態(tài)下脫油左电，減少油脂在油炸成品松散結(jié)構(gòu)中的存留廉侧，脫油效果好，油炸成品含油量少篓足。

3)  采用真空低溫油炸先進(jìn)技術(shù)段誊，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的食品，含油率低连舍，脆而不膩没陡，保存了食品原有的形、色审亿、香焊循、味，及維生素最咖、礦物質(zhì)沈跷、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分。