水果油炸機材質(zhì)：該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP標準箕慧。軸封關(guān)鍵部件全部采用國外進口產(chǎn)品服球，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，另外它還配有專門的洗油裝置及排污口颠焦，潔凈衛(wèi)生斩熊。

水果油炸機廠家產(chǎn)品優(yōu)點 

保色作用：采用真空低溫油炸，因此油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度降低蒸健，油炸食品不易褪色座享、變色、褐變似忧，可以保持原料本身的顏色渣叛。如獼猴桃極易受熱褐變丈秩，若采用真空油炸，可以保持其綠色淳衙。

保香作用：采用真空油炸蘑秽，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱，原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性箫攀，在油脂中并不溶出肠牲，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮筷穿，因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有香味厌棵，降低油脂裂變程度，炸用油的劣化包括氧化牧赚、聚合醇票、熱分解，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主淆膏，

 真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸速郑、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞肴士，真空油炸脫油有獨*果溃皮。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃丸臀、木葡萄熬皮、柿子、草莓聪僚、葡萄坦辟、桃、梨等章办；②蔬菜類：西紅柿锉走、紅薯、土豆藕届、四季豆挪蹭、香菇、蘑菇休偶、大蒜梁厉、胡蘿卜、青椒踏兜、南瓜词顾、洋蔥等；③干果類：大棗碱妆、花生等肉盹；④水產(chǎn)品及畜禽肉等昔驱。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑纺榨，可以提高油的反復(fù)利用率榄湿，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%彰怒，而真空油炸食品的含油率在10%~20%宛扒，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*凶健。食品脆而不膩治队，可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下扶眼，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化拂极、膨脹瑰跳，間隙擴大忍坯，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口砰普，且具良好的復(fù)水性能谁媳。

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