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一同波、產(chǎn)品關(guān)鍵詞

豆沙餡月餅?zāi)z體磨，豆沙餡月餅高速膠體磨叠国，食品類高剪切膠體磨未檩，超高速納米膠體磨戴尸，管線式三級膠體磨

二、高速膠體磨的原理

GM2000豆沙餡月餅?zāi)z體磨的線速度很高冤狡，剪切間隙非常小孙蒙，這樣當(dāng)物料經(jīng)過的時候，形成的摩擦力就比較劇烈悲雳，結(jié)果就是通常所說的濕磨挎峦。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽俊瞬。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離危葵。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向兑蹈。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料蠢缚，可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

三知掉、豆沙餡月餅的做法

食材：豆沙餡轮贫、富強粉断克、雞蛋戈般、轉(zhuǎn)化糖漿、堿面抑琳、玉米淀粉候塞、水、植物油果嗜、色拉油

步驟：

1季键、將堿面放入碗中馁筐，加入4ml水谣旁，攪拌均勻战授，制成堿水狮最。將色拉油和月餅糖漿也放入碗中迫皱，和堿水一起混合攪拌均勻蘸暮。將面粉篩入面盆中茉兰，再倒入混合好的糖漿混合物泌参。

2步悠、將以上所有原料混合攪拌均勻签杈，和成面團。用鍋蓋將面盆蓋好（或用保鮮膜將面盆封好）鼎兽，放置一旁答姥，醒制1小時左右。

3谚咬、將醒好的面團取出鹦付，置于面板之上尚粘。將面團平均分成12份，并分別在面板上滾圓敲长，制成月餅皮背苦。將紅豆沙餡也平均分成12份，同樣都滾成小圓球癌割。

4腋钞、取一份面皮的原料，在手里稍稍捏壓窟怪，制成扁平的圓餅形肺倾，再取一個滾圓的豆沙餡料，放在圓餅的中間嫡笔，將餡料整個包在里面圈咬，再次將它滾成圓形。

5辞仇、烤箱預(yù)熱至230度鹏汁。在烤盤上鋪好牛油紙。在模具中撒入一層玉米淀粉（模具底部和四周都要涂上薄薄的一層）板拂。將包好餡料的月餅胚放入磕艺，在模具中成型后，在烤盤上脫模嬉竞，一個漂亮的月餅生胚就制好了光叉。

6、取1只蛋黃挚躯、1/2的蛋清强衡，放入小碗中，打散码荔，調(diào)入4ml植物油漩勤，混合攪拌均勻。用噴水壺將月餅胚上的玉米淀粉噴濕（否則淀粉易烤煳）缩搅，將烤盤迅速地移入預(yù)熱好的烤箱中越败，上下火，230度烤制5分鐘誉己，將生胚定型眉尸，取出。用刷子在餅胚上均勻地刷上一層蛋液巨双，再將烤盤重新放入烤箱噪猾，220度繼續(xù)烘烤8-10分鐘即可。（來源：豆沙餡月餅做法搜索）

四、高速膠體磨的工藝

GM2000系列膠體磨是SGN（上海）公司經(jīng)過研究剛剛研發(fā)出來的一款新型產(chǎn)品袱蜡，該機特別適合于需要研磨分散乳化均質(zhì)一步到位的物料丝蹭。我們將三級高剪切均質(zhì)乳化機進行改裝，我們將三級變跟為一級吞瘸，然后在乳化頭上面加配了膠體磨磨頭蝌购，使物料可以先經(jīng)過膠體磨細化物料，然后再經(jīng)過乳化機將物料分散乳化均質(zhì)械与。膠體磨可根據(jù)物料要求進行更換（我們提供了2P铅阎，2G，4M梅柑，6F歌饺，8SF等五種乳化頭供客戶選擇）。

五脯牛、 影響分散研磨結(jié)果的因素有以下幾點

1愤凭、膠體磨磨頭頭的剪切速率  （越大，效果越好）

2仪彪、膠體磨頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒原俘，中齒，細齒蒲坐，超細齒竿刁，約細齒效果越好）

3、物料在分散墻體的停留時間麻献，乳化分散時間（可以看作同等的電機们妥，流量越小猜扮，效果越好）

4勉吻、循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好旅赢，到設(shè)備的期限齿桃，就不能再好）線速度的計算
 

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。 
– 剪切速率 (s-1) =     v  速率 (m/s)   
             g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)
由上可知煮盼，剪切速率取決于以下因素： 
– 轉(zhuǎn)子的線速率
– 在這種請況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距短纵。 
SGN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM  /   60

六、當(dāng)所處理的物料要達到非常細的程度時候僵控，對于設(shè)備的要求就會非常的高香到。而從設(shè)備角度來考慮的話，能夠達到超細的效果报破，要具備以下條件：
1悠就、*的剪切力，GMD2000系列研磨分散機轉(zhuǎn)速高達14000rpm烘梭，線速度為44m/s阴应，是普通設(shè)備的4-5倍棺莱。
2、高精密度的定轉(zhuǎn)子姚沽，超細研磨分散機的定轉(zhuǎn)子分為兩級陕券，一級為膠體磨磨頭，采用三級錯齒結(jié)構(gòu)蟹助，磨頭的溝槽的深度角度都符合流體力學(xué)的設(shè)計欧舒。第二級是分散頭，SGN分散頭有六種不同的規(guī)格捉痰，從粗到細鄙幸，越來越密，分散效果佳什异。
3邦墅、機械密封，超細的效果取決于高的轉(zhuǎn)速毙驯，而轉(zhuǎn)速越高機械密封的發(fā)熱量就會越大倒堕，設(shè)備的機械密封是否能夠耐的住這么高的轉(zhuǎn)速，國內(nèi)大多數(shù)廠家的機械密封是無法做到的爆价，而SGN研磨分散機采用德國博格曼雙端面機械密封垦巴，并配有機封冷卻系統(tǒng)，可以承受超高的轉(zhuǎn)速铭段，穩(wěn)定性高骤宣。

七、高速膠體磨的設(shè)備選型表