小型式發(fā)酵罐應(yīng)用范圍：

主要用于葡萄酒行業(yè)試驗(yàn)發(fā)酵灯烤。

小型式發(fā)酵罐技術(shù)參數(shù)：

材質(zhì)：全部采用優(yōu)質(zhì)SUS304或316L不銹鋼進(jìn)行制作奸涤，筒體厚度t=2～4mm痕豺。

容積：300L～10000L亏铃。

結(jié)構(gòu)特征：采用米勒板夾套冷卻降溫，控制發(fā)酵過程罐內(nèi)溫度努辛。采用立式結(jié)構(gòu)穴眼，每個(gè)罐體都配有3個(gè)萬向腳輪，方便客戶根據(jù)發(fā)酵需要進(jìn)行罐體的小型腿扑，實(shí)現(xiàn)不同環(huán)境場合發(fā)酵試驗(yàn)和方便進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控没赔。

小型式發(fā)酵罐罐體配置：

主要由呼吸器、冷媒進(jìn)出口陆拐、下人孔取铃、溫度計(jì)、酵母入口丛楚、出酒口吃溅、取樣閥、排污口鸯檬、蜂窩夾套（米勒板）决侈、上人孔等構(gòu)成。

發(fā)酵罐定義：

不銹鋼發(fā)酵罐喧务，指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置赖歌。

其主體般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3功茴。

在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密庐冯，合理。

能耐受蒸汽滅菌坎穿、有定操作彈性展父、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強(qiáng)玲昧，并可進(jìn)行定調(diào)節(jié)以便于清洗栖茉、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗孵延。

小型發(fā)酵罐的用途：

小型發(fā)酵罐用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精狭缰、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單∪桌可分為小型發(fā)酵罐罪靠、小型可移動發(fā)酵罐，可用做葡萄酒發(fā)酵罐偷逆。

用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素季糜、氨基酸斯荒、有機(jī)酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣恰除，并為考慮通入空氣的利用率挨狡，做故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐景妻、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐愧鹊。

乳制品而灸、酒類發(fā)酵過程是個(gè)無菌拐尚、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)电湘，避免和防止了空氣中微生物的污染隔节，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)寂呛。

罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套怎诫，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。

發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格贷痪。

發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐幻妓、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等劫拢。

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品肉津、飲料、生物工程舱沧、制藥妹沙、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層熟吏、保溫層距糖、可加熱、冷卻蒲龟、保溫慢杜。

罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理凌宫，無衛(wèi)生死角势嫁，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵甥轿，設(shè)備配備空氣呼吸孔水芍，CIP清洗噴頭，人孔等裝置绿相。

發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設(shè)備存裁，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐斋垫；按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌郊纱。

發(fā)酵罐是種對物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備届饰。

該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡臼蔼，它溶氧速率高狸眼，混合效果好。

罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼浴滴，罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機(jī)頭拓萌，確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。

小型發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)特性：

1.可在線CIP清洗升略、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)微王。

2.按照衛(wèi)生要求設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)具人性化品嚣，操作方便炕倘。傳動平穩(wěn)，噪音低翰撑。

3.適宜的徑高比設(shè)計(jì)罩旋，按需定制攪拌裝置，節(jié)能眶诈，攪拌涨醋、發(fā)酵效果好。

4.內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)册养；各進(jìn)出管口东帅、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡修梭，光滑易清洗*茴茁，保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性纸级，符合“cGMP"等規(guī)范要求泣奏。

小型發(fā)酵罐的主要部件：

罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）

罐體當(dāng)中有攪拌漿描刹，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌

底部通氣的Sparger县堰，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣

罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電和DO電婆崔，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器茴支，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。

小型發(fā)酵罐的使用方法：

1） 校正pH電和溶氧電十卖。

2) 罐體滅菌卓您。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體鸭嗡，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃浙炼，30分鐘）份氧；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）弯屈。

3) 待罐體冷卻后蜗帜，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好资厉；打開冷卻水厅缺，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣酌住，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng),使罐壓保持在0.05MPa店归；設(shè)置溫度阎抒、pH酪我、攪拌速度等，并在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下對溶氧電進(jìn)行斜率標(biāo)定且叁，數(shù)值為

4) 待溫度穩(wěn)定都哭，各項(xiàng)參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入逞带，開始發(fā)酵計(jì)時(shí)欺矫，并開始記錄各種參數(shù)。

5) 發(fā)酵完畢后清洗罐體和電吱台，將pH電插入有3M的三角瓶中待用姥憋，溶氧電的探頭用保護(hù)套套好，保存?zhèn)溆谩?/p>

小型式小型發(fā)酵罐技術(shù)參數(shù)：