| 云南捷豹機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 包子機(jī)溜舷，饅頭機(jī)臀蛛，卷粉機(jī)敦璧，米線機(jī)梯匠，湯圓機(jī)文荚，油炸機(jī)鳍擎，包裝機(jī)，粉碎機(jī)衬械，酥餅機(jī)猿饿，月餅機(jī)，切菜機(jī)乖阐，等等 |
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主營(yíng)產(chǎn)品： 包子機(jī)溜舷，饅頭機(jī)臀蛛，卷粉機(jī)敦璧，米線機(jī)梯匠，湯圓機(jī)文荚，油炸機(jī)鳍擎，包裝機(jī)，粉碎機(jī)衬械，酥餅機(jī)猿饿，月餅機(jī)，切菜機(jī)乖阐，等等 |
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更新時(shí)間：2016-11-15 09:53:42瀏覽次數(shù)：895
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雙室真空油炸機(jī)系列
昆明云南真空油炸機(jī)怜校，成都油炸機(jī)间影，真空油炸機(jī)，水果類油炸機(jī)茄茁、獼猴桃油炸機(jī)魂贬、木菠蘿有油炸機(jī)、葡萄油炸機(jī)裙顽；
2.蔬菜類：西紅柿油炸機(jī) 付燥、四季豆、大蒜颅网、胡蘿卜段卵、青椒、南瓜非宝、洋蔥等杨趣；
3.干果類：大棗、花生等油炸機(jī) 食品廠油炸機(jī) 食品廠油炸機(jī)券转，真空油炸機(jī)價(jià)格凡搪，供應(yīng)油炸機(jī)，批發(fā)油炸機(jī)
產(chǎn)品參數(shù)：
型 號(hào) | ZK -500 | ZK -700 C | ZK -1200C |
電壓（v） | 380 | 380 | 380 |
規(guī)格(mm) | φ 500 | Φ 700 | Φ1200 |
料筐尺寸(mm) | φ400*300 | φ700*400 | Φ1200*600 |
料筐數(shù)量 | 2 | 2 | 2 |
工作真空度(Mpa) | -0.09~ -0.098 | -0.098~ -0.098 | -0.098~ -0.098 |
工作溫度（℃） | 70-120 | 70~120 | 70~120 |
真空泵功率(kw) | 5.5 | 7.5 | 15 |
加熱方式 | 電/導(dǎo)熱 | 電/導(dǎo)熱油 | 電/導(dǎo)熱油 |
電加熱功率(kw) | 15 | 36 | 45 |
裝機(jī)容量(kw) | 5-15 | 10-60 | 100-300 |
產(chǎn) 量 | 40-50kg/h | 110-130kg/h | 190-210kg/h |
外型尺寸(mm) | 1300*1300*2500 | 1600*1600*2700 | 4600*2700*3000 |
加工食品類型：
1.水果類：蘋(píng)果樊悬、獼猴桃轨凡、香蕉、木菠蘿谋哼、柿子文紧、草莓、葡萄缩铸、桃俭谨、梨等；
2.蔬菜類：西紅柿径筏、紅薯葛假、土豆、四季豆滋恬、大蒜聊训、胡蘿卜、青椒恢氯、南瓜带斑、洋蔥等；
3.干果類：大棗勋拟、花生等勋磕；
4.水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
雙室真空油炸機(jī)是“旭眾” 公司研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備敢靡，也是目前朋凉、zui節(jié)能、zui安全醋安、*的油炸設(shè)備杂彭；
*代單室真空油炸機(jī)，第二代水油混合真空油炸機(jī)侠森，第三代雙室真空油炸機(jī)嘱峦。
一、雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn)：
1磺勋、加熱侍除、油炸、儲(chǔ)油秉疚、脫油晋蛾、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成艳院，產(chǎn)品含油量低糯侍，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工颠恬，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗洞逼、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)憾汛，以油作為傳熱媒介党饮，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)驳庭；
2刑顺、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱饲常、無(wú)過(guò)壓蹲堂，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
3不皆、脫油采用變頻調(diào)速贯城，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4霹娄、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離能犯，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率犬耻，減少油的損耗踩晶；
5、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐枕磁、雙室加熱系統(tǒng)子桩、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油涉捂，使油脂始終保持清潔奄刊，且減少了油的浪費(fèi)；
6渣冒、該機(jī)采用不銹剛材料制成饱粟，具有工效高、性能穩(wěn)定琅瘦、安裝使用方便等特點(diǎn)掖阶。
二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：
1乌诚、保色作用：采用真空油炸炮疲，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色虎叔、變色味测、褐變，可以保持原料本身的顏色抡草。如獼猴桃極易受熱褐變饰及，若采用真空油炸蔗坯，可以保持其綠色康震。
2、保香作用：采用真空油炸宾濒，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱腿短。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出绘梦，并且隨著原料的脫水橘忱，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味卸奉。
3钝诚、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合榄棵、熱分解凝颇，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中疹鳄，油處于負(fù)壓狀態(tài)末瘾，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小摹钳，而且油炸溫度低讼舰，因此，油脂的劣化程度大大降低疲席。
三沦望、工藝特點(diǎn)：
1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸台古、脫水慨醒，可以有效地減少高 溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
2云钻、真空油炸脫油有獨(dú)*果脯堂。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋(píng)果、獼猴桃聋寻、香蕉颤与、木菠蘿 、柿子、草莓继找、葡萄遂跟、桃、梨等婴渡；②蔬菜類：西紅柿幻锁、紅薯、土豆边臼、四季豆哄尔、大蒜、胡蘿卜柠并、青椒岭接、南瓜、洋蔥等臼予； ③干果類：大棗鸣戴、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等粘拾。
3窄锅、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入 其他抗氧化劑奥债，可以提高油的反復(fù)利用率割对，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％沾陡，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％诸跳，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*蔫沐。食品脆而不膩彼使，可貯性能良好。
4激点、在真空狀態(tài)下接馏，果蔬細(xì)胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹开辫，間隙擴(kuò)大扇蚯，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口颤榛，且具良好的復(fù)水性能柿糖。
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