拓紛廠家：草莓凍干機生產(chǎn)線流程６巳琛吭芯！--上海拓紛機械設(shè)備有限公司

     草莓凍干機生產(chǎn)線流程步驟：新鮮草莓→清洗贼卿、去柄→瀝干→切片→裝盤掏博、稱量→真空冷凍干燥機部分（裝倉→預(yù)凍→冷阱制冷→真空排氣→真空升華干燥→出倉）→稱量→真空包裝殃玻。 

操作步驟要點：

1、選料 
購買成熟的伊肿、無斑點的肆鸿、無腐爛的新鮮草莓，除去柄及葉子炒耀，用清水清洗3―4次瞳聊，然后瀝干，把每個草莓切成3―4片名密，使每片厚度為6―8mm藏估。 

去柄

清洗草莓

2.預(yù)凍 
將裝好盤的草莓放入凍干倉內(nèi)進行凍結(jié)，溫度為-35℃失驶，凍結(jié)時間為1―2h土居，使草莓的中心溫度達到共晶點溫度以下。 

3.真空升華干燥（在定壓條件下） 
首先將拓紛真空冷凍干燥機冷阱溫度預(yù)冷至-45℃嬉探，當(dāng)冷阱溫度降至-45℃時開啟真空泵使真空度達到20pa擦耀，并保持這一壓力，這時開始給擱板加熱涩堤，被凍結(jié)的草莓開始升華干燥眷蜓。在升華干燥階段嚴(yán)格地保持恒定的冷阱溫度，而在加熱過程中草莓的中心溫度不高于其共晶點溫度胎围，草莓的表面的溫度不高于其所允許的溫度吁系。當(dāng)草莓的表面溫度和中心溫度相接近時，升華干燥結(jié)束白魂。草莓的升華干燥一般持續(xù)4―5小時垮抗。 

4.真空升華干燥（在變壓條件下） 
首先同樣將拓紛真空冷凍干燥機冷阱溫度預(yù)冷至-45℃，當(dāng)冷阱溫度降至-45℃時開啟真空泵碧聪，使真空度達到80pa，同時給擱板加熱翅剔。當(dāng)加熱擱板的溫度上升為30℃時伐页，這時開始調(diào)整壓力，使壓力降至40pa并保持一段時間迟凫；當(dāng)擱板溫度上升至45℃時养砾，這時調(diào)整壓力使壓力降至20pa并保持到升華干燥結(jié)束嫩视，時間大約3―4h。 
5.解析干燥 
解析干燥階段壓力保持在20pa质教，擱板溫度在48℃豪荧，時間一般為1―2h。 
6.出倉包裝 
當(dāng)解析干燥結(jié)束瓦陡，這時停止給擱板加熱筑陡，同時關(guān)閉真空泵、制冷機和冷卻水系統(tǒng)并打開放空氣閥使凍干箱內(nèi)的壓力恢復(fù)到常壓厘赤，這時開始出倉辱矮。出倉后要立即對已凍干完畢的草莓進行無菌包裝。 

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