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選用成熟度高氛雪、無病蟲害、果實飽滿的楊梅耸成，如東魁楊梅灶昏。先通過清洗機等設(shè)備，用流動清水配合鹽水浸泡等方式台泥，去除楊梅表面的塵土言雀、雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留等，再經(jīng)瀝干機瀝干水分必胜，為后續(xù)加工做準備.

發(fā)酵法需將楊梅破碎后加入適量糖和酵母刚哼，放入控溫發(fā)酵罐，在 20℃-25℃左右發(fā)酵 1-2 周誓梦，期間定期攪拌和監(jiān)測揍丘。浸泡法則是將洗凈晾干的楊梅放入玻璃瓶，加入冰糖和白酒或黃酒牺胎，密封后放置陰涼通風(fēng)處楞庸，浸泡 1-3 個月.

采用膜過濾、離心分離暂一、硅藻土過濾機晾胡、板框過濾機等設(shè)備，去除酒液中的懸浮物拐云、雜質(zhì)和微生物罢猪，提高澄清度和穩(wěn)定性近她，延長保質(zhì)期.

根據(jù)產(chǎn)品要求，對糖度膳帕、酸度粘捎、酒精度等進行調(diào)整，達到理想的口感和品質(zhì)危彩。然后通過殺菌系統(tǒng)攒磨，如鍋爐或其他供熱設(shè)施，采用巴氏殺菌等方式進行殺菌汤徽，確保產(chǎn)品安全.

經(jīng)殺菌后的楊梅酒飲料娩缰，使用半自動或自動洗瓶機、自動裝酒機等設(shè)備進行灌裝谒府，并對瓶類包裝物進行滅菌拼坎、清洗和烘干，最后裝箱儲存發(fā)運.

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