溫州科信烏龍茶飲料生產(chǎn)線

一、烏龍茶的特點(diǎn)及功效

　1往蝉、消除危害美容與健康的活性氧：

　　2稻猜、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏：

　　3、飲用烏龍茶能瘦身：

　　4堡扣、抗腫瘤坦康、預(yù)防老化功效。全套烏龍茶飲料加工設(shè)備廠家

二诡延、生產(chǎn)車間平面布置原則

在生產(chǎn)車間平面布置時必須遵循以下原則:

1.首先滿足生產(chǎn)滞欠、衛(wèi)生方面的要求，同時還必須從本車間在總平面圖上的位置孕暇、與其他車間或部門間的關(guān)系以及發(fā)展前景等方面仑撞，滿足總體設(shè)計的要求。

2.設(shè)備布置要盡量按流水線安排妖滔，但有些特殊設(shè)備可按同類型作適當(dāng)集中隧哮，務(wù)必使生產(chǎn)過程占地少，生產(chǎn)周期短座舍，操作較方便沮翔。全套烏龍茶飲料加工設(shè)備廠家

3.在進(jìn)行生產(chǎn)車間設(shè)備布置時，應(yīng)考慮到進(jìn)行多品種生產(chǎn)的可能曲秉，并留有適當(dāng)?shù)挠嗟夭墒矗员沆`活調(diào)動和更換設(shè)備。同時承二，還應(yīng)注意操作臺之間榆鼠、設(shè)備之間的間距和設(shè)備與建筑物的安全維修距離岭复，既要保證操作方便，又要保證維修裝拆和清潔衛(wèi)生的方便规倚。

4.生產(chǎn)車間與其他車間的各工序要相互配合河美，保證各物流運(yùn)輸通暢，避免重復(fù)往返评贫，力求縮短物流的運(yùn)輸距離殊划。

5.必須考慮生產(chǎn)衛(wèi)生和勞動保護(hù)。首先滿足生產(chǎn)枕调、衛(wèi)生方面的要求登徐，同時還必須從本車間在總平面圖上的位置、與其他車間或部門間的關(guān)系以及發(fā)展前景等方面堪锌，滿足總體設(shè)計的要求哟笨。

6.應(yīng)注意車間的采光、通風(fēng)朵令、采暖羊捧、降溫等設(shè)施。對散發(fā)熱量彼硫、氣味及有腐蝕性的介質(zhì)，要單獨(dú)集中布置凌箕。對空壓機(jī)房拧篮、空調(diào)機(jī)房、真空泵房等既要分隔牵舱，又要盡可能接近使用地點(diǎn)串绩，以減少輸送管路及管路損失。

7.可以設(shè)在室外的設(shè)備芜壁，盡可能設(shè)在室外礁凡，上面可加蓋防雨、防曬棚慧妄。

8.車間的門窗：每個車間必須有兩道以上的門顷牌。作為人流、貨流和設(shè)備的出入口門的規(guī)格應(yīng)比設(shè)備高0.6～1.0m塞淹，比設(shè)備寬的0.2～0.5m窟蓝。為滿足貨物或交通工具進(jìn)出，門的規(guī)格應(yīng)比裝貨物后的車輛高出0.4m以上饱普，寬出0.3ｍ以上迄咸。

9.每一個設(shè)備都有考慮一定地位，包括設(shè)備本身所占用的地位杉源，設(shè)備附屬裝置所占地 位屿钥，操作地位教叽，設(shè)備檢修拆卸地位以及設(shè)備與設(shè)備、設(shè)備與建筑物間的安全距離等坎市。

三愁逝、烏龍茶飲料品質(zhì)的影響因素

1 .水質(zhì)
茶 飲料的主要組成部分是水，所以水的品質(zhì)對烏龍茶飲料有很大影響冻菌。水中的鈣敷忠、鎂、鐵荚砍、氯等離子能影響茶湯的色澤和滋味崎北，會使烏龍茶飲料發(fā)生混濁，形成茶乳四洗。例如松招，當(dāng) 水中的鐵離子含量大于5ppm時，茶湯將顯黑色每庆，且味帶苦澀筐带；而氯離子含量高時會使茶湯有腐臭味。另外缤灵，茶葉中的植物鞣質(zhì)與多種金屬離子可以反應(yīng)伦籍，并可生 成不同顏色。因此生產(chǎn)品質(zhì)較佳的烏龍茶飲料必須用去除離子的純凈水腮出，而且pH值在7左右帖鸦，保持中性，鐵離子含量小于2ppm胚嘲，永jiu硬度的化學(xué)物質(zhì)含量小于 3ppm作儿，才能保證烏龍茶飲料的*道清新色澤和味道。
2. 原料
各 色烏龍茶飲料風(fēng)味各異主要是由于原料的不同馋劈。成品茶由于其茶青品質(zhì)不同攻锰、產(chǎn)地不同及制茶技術(shù)、儲存好壞有異而形成不同的風(fēng)味妓雾，同時其可溶性成分也不一樣娶吞。茶青 的品質(zhì)又和茶樹品種、生長地區(qū)的土壤相询、日照逐嗅、肥料、栽培方法褒谒、采集季節(jié)以及茶芽水分有很大關(guān)系菊车。成茶的品質(zhì)在茶青的基礎(chǔ)上取決于加工技術(shù)。如茶青堆放時的 厚度奕喻、發(fā)酵時間掌握您奶、焙烘溫度和水分控制等辐轧。若儲放不當(dāng)會引起受潮或霉變從而導(dǎo)致烏龍茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量下降。
3.萃取工藝
在 萃取工藝中晋鼓，直接影響茶葉中可溶性物質(zhì)萃取率和萃取液品質(zhì)的因素是水溫鬼涂、萃取時間、原料顆粒大小摘链、茶葉與水的比例及萃取方式羔仅。水溫越高，時間越長岗努，原料顆 粒越小沉桌、茶葉比例越大，萃取率越高算吩，茶湯的苦澀味越重留凭，成本也會越高，香味新鮮度也會受到影響偎巢。另外萃取是否采用多級方法蔼夜，也影響茶湯品質(zhì)。
避免 和消除烏龍茶飲料中的混濁和沉淀是烏龍茶飲料生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)压昼。茶葉萃取液冷卻后會產(chǎn)生白色茶乳沉淀求冷，是由茶葉中的茶多酚及其氧化分解物與咖fei堿鉻合生成的，這種沉 淀又被稱為"茶乳酪"巢音。此外遵倦，蛋白質(zhì)、果膠官撼、淀粉等大分子物質(zhì)也容易出現(xiàn)沉淀，而水中離子又是促進(jìn)混濁和沉淀的首要原因似谁。

四傲绣、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

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