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更新時(shí)間:2023-09-25 09:15:47瀏覽次數(shù):1144次
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武漢雞精雞粉烘干殺菌隧道爐廠家微波調(diào)味品干燥設(shè)備(調(diào)味品殺菌設(shè)備)為非標(biāo)設(shè)備
微波加熱具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)戏筹,因此,能在較低溫度下殺霉菌和細(xì)菌嫁昌;能大限度地保存物料的活性和食品中的維生素缓万、澤和營養(yǎng)成份。 微波滅菌正是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)對(duì)生物的破壞作用锁荚,因此蔫狰,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,僅要70~105℃滴练,時(shí)間約90~180s芋妻。 武漢雞精雞粉烘干殺菌隧道爐廠家
微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失摊桅,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱昭礁,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善藻丢,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%剪撬。
時(shí)間短,效率高悠反。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體残黑,不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱斋否,大大縮短了干燥時(shí)間梨水。
易于控制,工藝*茵臭。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用;沒有熱慣性疫诽,操作靈活方便;微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào)旦委。在微波加熱踊沸,干燥中,無廢水社证,無廢氣,是一種安全無害的*评凝。
微波殺菌的特點(diǎn)
低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味车匪,微波能穿透物料內(nèi)部,頻率為2450MHz潦号,以每秒24億5千萬次振蕩臼裂,通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌,與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間,就能獲得所需的消毒殺菌效果前肥。實(shí)踐證明楣索,一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,在80~90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低淀肿,時(shí)間只需2~3分鐘媳惦。速度快,時(shí)間短讯谎,因此保留食品中的營養(yǎng)成份碎员、傳統(tǒng)風(fēng)味。延長保質(zhì)期乘硬,對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果倾圣。
微波能應(yīng)用促進(jìn)調(diào)味品工業(yè)的發(fā)展
微波能技術(shù)從上世紀(jì)七十年代起逐步在食品工業(yè)中得到推廣應(yīng)用。
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