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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濟南市
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更新時間:2021-06-18 09:11:46瀏覽次數(shù):1164次
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南京微波辣椒碎殺菌設(shè)備辣椒醬微波殺菌機是利用微波低溫脈沖進(jìn)行殺菌攘宗,對于玻璃罐裝食品乡试,微波對玻璃具有穿透性的作用。無需通過介質(zhì)來導(dǎo)熱猾蔫,微波直接對醬料里面同時加熱吻蟹,微波辣椒醬殺菌設(shè)備殺菌溫度低,食品在微波殺菌的過程瀑乡,溫度一般為70℃左右果邢。這樣,辣椒醬等罐裝食品可包裝后再殺菌橙挽,這樣在贸,避免了二次污染主要特點是:殺菌速度快,物料內(nèi)外同時殺菌泼司。殺菌*不需防腐绑莺,期存放不霉變暖眼,營養(yǎng)不流失并保持原有的色、
南京微波辣椒碎殺菌設(shè)備 波大豆粉生產(chǎn)工藝:
大豆→分揀→微波脫腥(殺菌)→粉碎(脫皮)→包裝→成品
該工藝將大豆經(jīng)分揀機分選后纺裁,由輸送帶送入微波加熱器诫肠,經(jīng)微波輻射數(shù)分鐘,進(jìn)行脫腥和殺菌處理欺缘。微波的穿透加熱不受顆粒大小及熱傳導(dǎo)等因素影響栋豫。優(yōu)于常規(guī)的熱傳導(dǎo)、輻射谚殊、對流加熱方式丧鸯。??
該工藝流程有以下特點:生產(chǎn)周期短、設(shè)備投資少嫩絮、大豆利用率高丛肢、脫腥好、能源消耗低剿干、自動化程度高蜂怎、生產(chǎn)成本低。??
南京辣椒碎殺菌隧道爐 營養(yǎng)成份的比較
原工藝──大豆蛋.質(zhì)靠水溶解的溶出量置尔,以氮為計算方法登彪,高可溶出80%~90%。新工藝由于不用水浸泡城搀,直接將整粒大豆脫腥标狼,再磨成粉狀,除大豆皮外诞茶,全部蛋.質(zhì)都予以保留屑墓。?
加熱后對營養(yǎng)成份損失比較 ( 蛋.質(zhì) )
大豆粉加熱處理對水溶性 *的影響
大豆脫腥微波設(shè)備,大豆微波脫腥設(shè)備,微波設(shè)備報價
注:*水溶性為大豆蛋.質(zhì)在水溶液中溶出量,以氮計算昨把。
從上表可看出:蛋.質(zhì)的溶解度除與加熱溫度和時間有關(guān)系外,還和水蒸汽的有無有很大的影響, 特別是用蒸汽加熱溶解度明顯下降谒电。
另外臼格,表中所示出的干法加熱方法,其營養(yǎng)成份損失少冗呀,而用微波加熱時瘦涵,屬干熱法的一種,其加熱時所需溫度在100℃左右钠锉,加熱時間在數(shù)分鐘內(nèi)即可起到脫 腥雪隧、殺菌的作用。水溶性超過 64.4%以上员舵。?
生產(chǎn)周期計算
原工藝泡豆時間長脑沿,常規(guī)在15~20℃水溫浸泡下需泡10~15小時藕畔,豆粉生產(chǎn)全過程需幾十小時。現(xiàn)工藝將大豆直接進(jìn)行微波加熱脫腥 , 豆粉生產(chǎn)全過程約20分鐘庄拇。?
大豆利用率
原工藝靠水溶解出大豆的蛋.質(zhì)注服,經(jīng)磨漿濃縮后再干燥,只能利用大豆的40%~60%措近,現(xiàn)工藝將含水10%的大豆直接加熱脫腥溶弟、磨成粉狀,除大豆皮外全部利用瞭郑,利用率高
能源消耗
原工藝需要煤辜御、電、水∏牛現(xiàn)工藝只需用電及少量的設(shè)備冷卻水擒权。由于微波加熱物料是將能量直接作用在物料上,由物料自身吸收微波電磁能渡铲,不需傳導(dǎo)介質(zhì)钾独,這樣大大節(jié)省能量。
WB20L-2型微波大豆脫腥設(shè)備介紹
微波大豆脫腥設(shè)備使用 915 ± 25 MHz楞澳,20KW微波功率访跛,微波與物料作用區(qū)采用高場強方式,進(jìn)行迅速加熱升溫堡扳,使大豆內(nèi)外同時均勻受熱秩漾,從而保證大豆在很短時間內(nèi)*脫腥,又保持營養(yǎng)成份損失少侄脂。微波功率的輻射從物料上方和物料下同時饋入冯峭,保證物料在厚度方向上的均勻性。??
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