山東田元機(jī)械制造有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: “清洗設(shè)備塑煎,油炸設(shè)備、真空預(yù)冷機(jī)臭蚁,氣調(diào)包裝機(jī)最铁,食用菌滅菌設(shè)備,無(wú)害化處理設(shè)備垮兑,木材的防腐設(shè)備冷尉,硫化罐” |
山東田元機(jī)械制造有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: “清洗設(shè)備塑煎,油炸設(shè)備、真空預(yù)冷機(jī)臭蚁,氣調(diào)包裝機(jī)最铁,食用菌滅菌設(shè)備,無(wú)害化處理設(shè)備垮兑,木材的防腐設(shè)備冷尉,硫化罐” |
參考價(jià) | ¥ 78000 |
訂貨量 | 1 件 |
聯(lián)系方式:竇超英查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2019-11-23 09:33:24瀏覽次數(shù):609
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
種類 | 其他 |
---|
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,人們生活水平不斷提高熟食品生產(chǎn)企業(yè)逐年增多嗤无,形成了規(guī)模型生產(chǎn)工廠主要特點(diǎn) 震束、配送中心,但是蒸咸婿、煮姚转、燒好的米飯、菜棒嚼、肉制品等等们敢,如果不快速把溫度降下來(lái),因?yàn)榧?xì)菌的感染啃掠、繁殖范圍是60℃~30℃慷训,自然冷卻在這段時(shí)間很長(zhǎng),等于給了細(xì)菌感染繁殖的機(jī)會(huì)键梆。很容易變質(zhì)蝉橘、變味。利用真空快速冷卻機(jī)冷卻畦未,只需10~25分鐘润邑。可把90℃的熟食品降到25-0℃左右保铐。迅速跨過(guò)了60℃~30℃的范圍哄谆,避免了細(xì)菌感染繁殖的機(jī)會(huì),也保證了食品的色季春、香洗搂、味。大大延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期载弄。
蔬菜真空預(yù)冷機(jī) :田元
(1)冷卻速度快耘拇。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15min,冷卻到10°C以下需25min左右宇攻,具有*的生產(chǎn)效率驼鞭,強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)秦驯,冷庫(kù)需要10小時(shí)以上.
(2)冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度挣棕,而真空室內(nèi)的真空度(壓力值)處處相等译隘,所以食品內(nèi)外溫度均勻;
(3)避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染洛心。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣固耘,其空氣是經(jīng)過(guò)過(guò)濾的氣體,充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物,可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對(duì)食品的二次污染勿玖;
(4)冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生撬讽,沒(méi)有細(xì)菌污染癌羞。
蔬菜真空預(yù)冷機(jī) 田元
(5)提高熟食制品的質(zhì)量。由于冷卻時(shí)間短,可zui大限度地避免食品物料在高溫時(shí)產(chǎn)生的油脂氧化,淀粉糊化等反應(yīng)投沃;同時(shí)也有效地避免了食品降溫過(guò)程在60°C~30°C所產(chǎn)生的細(xì)菌繁殖,為延長(zhǎng)食品保鮮期提供了保障捻钢;這樣绞艘,可使熟食品避免添加防腐劑,成為真正的“綠色食品”稻续;
(6)提高熟食制品品味基于真空浸漬的原理妈削,可以使得食品外部因失水而濃縮的湯汁(調(diào)料調(diào)味品)很方便迅速地進(jìn)入到食品內(nèi)部中去,從而提高了食品的口(風(fēng))味
(7)設(shè)備占地面積小滔菠,且運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染物逮碾,可直接安裝在熟食品生產(chǎn)線現(xiàn)場(chǎng),安全衛(wèi)生批斯;
(8)操作方便辞槐,運(yùn)行可靠。設(shè)定好相應(yīng)數(shù)據(jù)后剩蟀,關(guān)好真空室門催蝗,按一下按鈕便可自動(dòng)完成整個(gè)冷卻過(guò)程切威,達(dá)到設(shè)定溫度后自動(dòng)停機(jī)
食品真空快速冷卻保鮮處理工藝流程:
蔬菜真空預(yù)冷機(jī) 田元
熟食品真空快速冷卻機(jī)有常溫型及低溫型兩大系列育特,常溫型即TY-150型,可把100oC的熟食品在15分鐘左右冷卻到常溫25oC左右先朦,低溫型即TY-1000型缰冤,可將100oC的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫0oC左右,可以快速度過(guò)細(xì)菌迅速繁殖溫度帶(30oC-60oC)喳魏,延長(zhǎng)保質(zhì)期棉浸。熟食品真空快速冷卻機(jī)又包括整體式和分體式:整體式即機(jī)組和真空箱是一個(gè)整體怀薛。分體式即機(jī)組放在室外,便于無(wú)菌車間的操作迷郑。