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雙層水浴式殺菌鍋特點：

不僅繼承了單鍋水浴式殺菌的特點氏长，更因為其特殊結(jié)構(gòu)而更節(jié)省能源。

殺菌水經(jīng)過預熱坝跃，殺菌溫度起點高论燎，縮短了殺菌時間。

熱水被儲存在上罐中鹅昭，有效保護了熱能的散發(fā)褥甜，更便于循環(huán)利用。

殺菌用熱水在殺菌過程后回收到上罐束湃，減少了熱能的散失拯骤，節(jié)約能源大愁。

熱水循環(huán)利用，節(jié)約水資源且不會生垢婚蛮。

采用上下罐結(jié)構(gòu)乎壮，節(jié)約空間。

自動調(diào)節(jié)壓力和溫度例获，產(chǎn)品變形很小汉额。

雙層水浴式殺菌鍋用途：

用于罐頭、飲料榨汤、馬口鐵罐頭蠕搜、金針菇、玉米收壕、鴨蛋妓灌、竹筍、杏仁露蜜宪、粽子虫埂、蘑菇罐頭、八寶粥圃验、雞蛋干掉伏、豆腐干、肉醬罐頭澳窑、魚罐頭岖免、肉制品包裝袋、豆制品祝遗、等產(chǎn)品

適應范圍：

塑料容器：PP瓶，HDPE瓶

軟包裝：鋁箔袋准贯，高溫蒸煮袋说拾，含氣包裝

雙層殺菌鍋怎么降溫
 雙層殺菌鍋是典型的水浴式殺菌鍋，水浴式殺菌鍋升降溫都為浸泡式掘防。
雙層殺菌鍋怎么降溫步驟
 1.保溫階段結(jié)束后蝗广，下罐的熱水打回上罐儲存。
 2.下罐一進涼水窿茧，涼水箱內(nèi)的涼水被給水泵打進下罐音族。
 3.涼水循環(huán)：進入下罐的涼水在鍋內(nèi)循環(huán)大約10分鐘左右。（此時鍋內(nèi)需要補入大量的壓縮空氣反壓）
 4.溫水排出：下罐內(nèi)通過十分鐘的水循環(huán)熱交換算郭，降溫水的溫度會上升到90度左右宇团。水溫度升高溫差減小，鍋內(nèi)產(chǎn)品溫度降溫速度變慢循谨，把下罐的溫水排出纺倍。
 5.下罐二進涼水：下罐再次用給水泵打進涼水。
 6.涼水循環(huán)：進入下罐的涼水在鍋內(nèi)循環(huán)大約10分鐘左右。鍋內(nèi)的產(chǎn)品溫度被降溫到了32-42度讲仰。
 7.涼水排出：涼水排出慕趴，產(chǎn)品出鍋。

1.殺菌鍋殺菌盤產(chǎn)品不可以高過殺菌盤

 軟包裝殺菌一般都用殺菌盤盛載鄙陡，殺菌盤在全水式殺菌鍋內(nèi)殺菌時盛放物品托盤的總高度一般以低于水位15cm為宜冕房。
  2.噴淋式殺菌鍋，產(chǎn)品擺放不可以影響噴嘴噴淋

 在噴淋式殺菌鍋內(nèi)盛放的食品殺菌盤還應與噴淋孔匹配以保證每一只托盤都能均勻地噴淋到傳熱介質(zhì)趁矾，均勻受熱殺菌耙册。
 3.殺菌鍋殺菌盤內(nèi)的產(chǎn)品不要堆積
 每只殺菌盤內(nèi)擺放軟包裝食品的數(shù)量不宜過多，包裝袋均勻平放在托盤內(nèi)(或者垂直豎放在托盤格子內(nèi))愈魏，不要重疊以保證均勻受熱觅玻。
  4.殺菌鍋殺菌盤內(nèi)的產(chǎn)品擺放不要影響熱分布

 殺菌盤內(nèi)的產(chǎn)品如果一定要重疊擺放，則必須有熱分布數(shù)據(jù)論證這一擺放形式是能保證每一袋食品是均勻受熱培漏，熱分布是均勻的溪厘。