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諸城金昊然機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 肉制品蒸煮鍋,多功能高溫蒸煮鍋,商用自動(dòng)切菜機(jī),多功能果蔬切片機(jī),爆米花機(jī) |
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更新時(shí)間：2017-06-14 11:08:27瀏覽次數(shù)：736
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大型食品殺菌鍋
用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的刊殉、加壓的加熱器殉摔，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品记焊，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)逸月。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水遍膜。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具碗硬。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中捌归、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物肛响。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力惜索。這樣做是必要的特笋，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器铡碧、軟包袋袋嗦休、金屬盤、紙板容器和玻璃罐愧蔬。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）首捶，任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓。提供過(guò)壓茴夯，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作按冷。
大型食品殺菌鍋
殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬?duì)食品罐頭進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上屁茁，把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋/殺菌釜內(nèi)芳乎，通過(guò)一定時(shí)間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺死食品物中的微生物组伐，破壞生物酶并對(duì)耐熱孢子的活力起到滅殺作用捍睡，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，從而大大延長(zhǎng)罐頭的貨架期硕帖，使之在常溫下保存一定時(shí)間而不致敗壞
適用范圍
玻璃容器：玻璃瓶.玻璃罐
金屬容器：馬口鐵罐
產(chǎn)品特點(diǎn)
1.蒸汽與產(chǎn)品直接接觸唧取，升溫速度快。
2.低噪音划提，創(chuàng)造安靜枫弟，舒適的作業(yè)環(huán)境邢享。
3.殺菌鍋內(nèi)可以配備溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值媒区，殺菌鍋內(nèi)的熱分布情況驼仪。
4.*的壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力不斷調(diào)節(jié)袜漩，使產(chǎn)品包裝的變形度達(dá)到較低绪爸。
5.升溫過(guò)程可以實(shí)現(xiàn)多階段升溫，降溫宙攻。
