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1.不銹鋼全自動糖化設備由糖化罐盖溺、過濾槽漓糙、煮沸罐、旋沉罐烘嘱、麥汁冷卻器等組成昆禽，配上泵、閥及管  路蝇庭，形成一套完整的糖化系統(tǒng)醉鳖。目前常見的有歐式和美式兩種結構。

（1）歐式結構哮内，通常是4器結構臭膊，就是糖化、過濾膊编、煮沸栏赋、旋沉是在4個獨立的容器內(nèi)完成。糖化罐：一般配有攪拌裝置尸钢，洗糟水噴淋管仙衩，CIP清洗球，可以加熱和保溫熔厌，也有只有保溫沒有加熱功能的篇挡，加熱方式一般采用蒸汽，也有用燃燒器加熱的誉煎，其能源為天然氣或燃油报葬，小容量的糖化罐也有采用電加熱的语雇，當然加熱效果較理想是蒸汽；過濾槽：底部裝有過濾篩板挺久，現(xiàn)在比較*的是用板材在大型銑床上直接加工出來的磨涵，過濾間隙約0.7mm，表面比較平整乳规，方便麥糟的排出形葬。另外還配有出糟裝置，類似于攪拌暮的，過濾完成后能自動將麥糟從出糟口排出笙以。煮沸罐：那么顧名思義就是將麥汁煮開讓其沸騰，煮沸在釀造過程中也是一個比較重要的環(huán)節(jié)冻辩，和糖化罐一樣猖腕，也具有加熱和保溫功能，加熱方式有蒸汽恨闪、燃燒器或電加熱谈息。加熱室結構有蜂窩夾套式和中央循環(huán)管式。旋沉罐：煮沸過程中會產(chǎn)生蛋白凝固物凛剥，以及在煮沸時加入的啤酒花侠仇，所以在煮沸完成后要將這些雜物分離出來，以保證麥汁清亮度犁珠。旋沉的原理是利用泵將麥汁打循環(huán)逻炊，麥汁沿切線方向進入，使麥汁在罐內(nèi)形成漩渦雇牍，旋流速度一般控制7米/S嗅呻，旋沉效果比較理想。麥汁冷卻器：一般采用板式換熱器乌心，有兩段式和三段式結構导劝，兩段式結構是麥汁進入冷卻器，先和冷卻水（一般25度匹羹，冬季會低一些）進行熱交換齐皂，然后再與冰水（5-8度）進行熱交換，使麥汁達到發(fā)酵工藝要求溫度糕但。三段式結構仅汰，*段麥汁和熱水罐的釀造用水進行熱交換，以達到熱能回收的目的唠魏，二蝉站、三段同上面兩段式一樣，先冷卻水后冰水例吹。

（2）美式結構：功能和歐式一樣捧颅，也是糖化景图、過濾、煮沸碉哑、旋沉和麥汁冷卻器組成挚币，不同的是糖化和過濾在同一個罐內(nèi)完成，罐子上部是糖化谭梗，下部是過濾，煮沸旋沉在同一個罐內(nèi)完成宛蚓，通常叫法就是糖化兼過濾激捏，煮沸兼旋沉，麥汁冷卻器作用和功能是一樣的凄吏。美式結構的主要優(yōu)點就是設備結構緊湊远舅，占地面積少，投資小痕钢。其缺點是相比歐式結構設備利用率稍低图柏，比較適合精釀啤酒的生產(chǎn)。糖化設備是啤酒釀造中一個重要環(huán)節(jié)任连，其作用是將麥芽糖化轉變?yōu)樘菨{蚤吹，糖化后的麥汁加熱到沸騰狀態(tài)，同時加入啤酒花划疟，煮沸結束后泡募，對麥汁中的啤酒花進行回旋分離，以達到澄清麥汁的目的苦恶，后通過冷卻器將麥汁降溫到發(fā)酵工藝所需的溫度票虎。設備用SUS304不銹鋼材料制作，加熱方式分為蒸汽筝踢、天然氣和電加熱等摔色，容積300L-2000BBL。

2.不銹鋼全自動糖化設備主要技術參數(shù)：

所有材料為SUS304制作彰碑，完工表面有2B数辱、拉絲和鏡面。

容積：5BBL-30BBL详般，特殊規(guī)格可定制洁馒。

加熱方式：蒸汽、天然氣儡皮、電加熱柱锹。

有液位顯示、及取樣閥裝置丰包。

接口采用通用標準ISO快裝卡盤式

配有防爆視鏡（視鏡視燈一體化）禁熏、液位計口壤巷、排汽口、溫度計瞧毙、CIP清洗口胧华、及衛(wèi)生人孔。