番茄是一種水嫩多汁、風(fēng)味*秦辆、營業(yè)健康功能好的食品原料项茸，既可以直接生吃，也可以烹煮成可口的菜肴梦重，還可加工成多種保質(zhì)期較長的定型包裝食品兑燥。
　　例如，番茄面包就是一種保質(zhì)期較長的番茄加工食品琴拧，既美味降瞳，又營養(yǎng)健康，市場前景美好蚓胸。不過挣饥，番茄面包也會(huì)遭受細(xì)菌等微生物污染，之后出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的質(zhì)量問題赢织。
　　據(jù)食品技術(shù)人員稱亮靴，使用中型臭氧發(fā)生器，可預(yù)防番茄面包發(fā)霉變質(zhì)問題的發(fā)生于置。
　　那么茧吊，中型臭氧發(fā)生器是怎樣防止番茄面包發(fā)霉變質(zhì)問題的呢?原理是什么？
　　食品安全工程師認(rèn)為八毯，合理設(shè)置食品生產(chǎn)工藝搓侄、采用雙核臭氧殺菌技術(shù)和中型臭氧發(fā)生器，可有效殺滅生產(chǎn)過程中的細(xì)菌予乏、霉菌等微生物偿寥，阻斷微生物對面包的污染路徑，從而避免番茄面包發(fā)霉變質(zhì)的問題蟹游。
　　番茄不僅外觀漂亮填级、口味特殊，還有豐富的營養(yǎng)價(jià)值蔓捡，其營養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)如下——
　　1.番茄中的番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化能力怜人，能清除自由基愚缔，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞癌羞，能阻止癌變進(jìn)程垛淮。番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還可減少胰腺癌豌富、直腸癌根适、喉癌、口腔癌铅乡、肺癌继谚、乳腺癌等癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
　　2.番茄中的維C有生津止渴阵幸，健胃消食犬庇，涼血平肝，清熱解毒侨嘀，降低血壓之功效臭挽，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用咬腕。多吃番茄欢峰，可抗衰老，保持皮膚白皙涨共。
　　3.番茄含有尼克酸纽帖，能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成举反，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚懊直。食用番茄對防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助火鼻。西紅柿多汁旱醉，可以利尿，腎炎病人也宜食用穗蚌。
　　4.番茄含有對心血管有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素敬育，能減少心臟病的發(fā)作。
　　5.食用番茄崭守，有助于改善牙齦出血或皮下出血的癥狀零勃。
　　6.番茄所含的蘋果酸、檸檬酸浙辫，有助于消化脂肪及蛋白質(zhì)类菊。