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| 能源 | 其他 | 自動化程度 | 全自動 |
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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
大型多功能果蔬真空油炸機設(shè)備由手動起吊系統(tǒng)受葛、電起吊系統(tǒng)、*的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)偎谁、排渣系統(tǒng)总滩、加熱系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)餐嗦、電氣系統(tǒng)等組成蝌秕，內(nèi)部采用的油水混合技術(shù)，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)迁拂，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機的弊端地捂。全不銹鋼結(jié)構(gòu),做工精細(xì),美觀、堅固掸校、耐用滤重。適用范圍:肉串、魚類、全雞鲫庆、雞腿诬曙、豆腐、蝦片掏榜、肉塊霹孙、薯條、薯片络兜，花生米辐赞、蠶豆、蔬菜等硝训。性能穩(wěn)定响委，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間窖梁，界面更直觀赘风、操作更方便。
設(shè)備內(nèi)置真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后纵刘，在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉邀窃，然后進行脫油。這種脫油技術(shù)假哎，可以保證油不至于滲透到物料的組織中瞬捕，即被有效脫出，使炸制出來的脆片組織仍保持堅脆狀態(tài)舵抹，同時避免油的大量滲入而導(dǎo)致脆片在保藏過程中酸敗山析，所以，這項技術(shù)的應(yīng)用也可有效保證脆片的貨架期掏父。機子的的控制系統(tǒng)為全自動PLC模塊控制，穩(wěn)定可靠引舱；控制系統(tǒng)包括油炸鹏亥、抽空、初級過濾猬蕉、進出油脾飘、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制薄好，操作顯示屏中/英文顯示短连。
大型多功能果蔬真空油炸機原料及預(yù)處理
• 對原料的要求是，干物質(zhì)含量多唁底，水分低根术，果肉厚而致密，色澤好，成熟度適中涮侥，具有一定的硬度灭大，無霉?fàn)€和病蟲害，以保證產(chǎn)品有一定的風(fēng)味和外形铐维。
• 預(yù)處理包括：分選柬泽、清洗、去皮嫁蛇、去核锨并、切分等程序。
• 原料先用0.5 %一1.5 %的鹽酸液或洗滌液浸泡5—6min 睬棚，再用清水沖洗凈第煮，采用人工、機械闸拿、熱力空盼、堿液等方法( 根據(jù)原料不同去皮方法不同) 去皮、去核并切分成成品所需形狀新荤。
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