您好, 歡迎來到食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
會(huì)員1.png)
| 電壓 | 380V | 額定功率 | 380kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 其他 | 容油量 | 500L |
| 外形尺寸 | 1500*2200mm | 溫度范圍 | 80-120℃ |
| 炸框尺寸 | 1200mm | 重量 | 1000kg |
| 自動(dòng)化程度 | 全自動(dòng) |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
南瓜片真空油炸機(jī)
高真空度脫水系統(tǒng)
該項(xiàng)目所配置核心設(shè)備真空油油炸脫水機(jī)組泛啸，其真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度秃症，相對(duì)高的真空度有利于降低油炸溫度候址，提高物料內(nèi)的熱量和水分的傳導(dǎo)效率，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量种柑，降低能源的消耗岗仑。高真空度是產(chǎn)品脫油時(shí)，避免油脂滲入脆片內(nèi)部深層組織的重要保證聚请，如若油脂過量滲入脆片內(nèi)組織荠雕，便會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的不脆、不香驶赏。
內(nèi)置真空連續(xù)脫油系統(tǒng)
原設(shè)備缺點(diǎn)：二步油發(fā)酬桦，即破真空在常壓下進(jìn)行離心脫油，易造成產(chǎn)品破損(轉(zhuǎn)速太高)且產(chǎn)品含油量高(在破空時(shí)，空氣壓力將油壓到產(chǎn)品深層組織中不易脫出)桩眼，通常產(chǎn)品含油量在35%以上责什。
內(nèi)置真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后，在保持高真空度的同時(shí)油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲(chǔ)油倉颓涉，然后進(jìn)行脫油。
這種脫油技術(shù)描宁，可以保證油不至于滲透到物料的組織中厅驼，即被有效脫出，使炸制出來的脆片組織仍保持堅(jiān)脆狀態(tài)坊偿，同時(shí)避免油的大量滲入而導(dǎo)致脆片在保藏過程中酸敗城离，所以，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用也可有效保證脆片的貨架期泪确。采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20%以下。
另一方面煮落，真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng)敞峭，能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變。
南瓜片真空油炸機(jī)
該機(jī)采用一鍵操作蝉仇，按下啟動(dòng)鍵后旋讹，設(shè)備自動(dòng)關(guān)閉油炸罐—上油—抽真空—油加熱—自動(dòng)控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐充分?jǐn)噭?dòng)轿衔，油炸更均勻)--脫油(真空下沉迹，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn))--打開炸罐取料(一次油炸過程結(jié)束)
油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染害驹，提高水的反復(fù)使用率鞭呕，減少油的損耗。
該機(jī)采用 304 不銹剛材料制成宛官，具有工效高葫松、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)底洗。符合 HACCP 的相關(guān)要求腋么。軸封關(guān)鍵部分全部采用精密數(shù)控機(jī)床加工密封部件，保證產(chǎn)品高質(zhì)量亥揖。
配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動(dòng) PLC 模塊控制贺跟，穩(wěn)定可靠；控制系統(tǒng)包括油炸绰瘾、抽空简骗、初級(jí)過濾、進(jìn)出油、脫油垛岛、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制暴艘，操作顯示屏中/英文顯示。性能穩(wěn)定限剩，操作方便柬沾；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間，界面更直觀魂麦、操作更方便住秉。
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)